Je vous propose un goûter super gourmand, facile et sans cuisson avec ce cheesecake Oreo : une base de biscuits Oreo croustillante recouverte d'une mousse fondante et crémeuse, le tout garni d'une chantilly au chocolat légère et peu sucrée ainsi que de quelques biscuits. Et en plus, il peut même se préparer en avance !
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Il est terriblement gourmand et addictif.
- Il est simple à réaliser.
- Il nécessite peu d'ingrédients, et des basiques.
🍫 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des Oreo : vous pouvez aussi les remplacer par des spéculoos, ou des petits beurres au cacao, comme dans cette recette de tarte sans cuisson. Personnellement, j'utilise les Oreo de taille moyenne, surtout pas les mini. Il n'y a pas besoin de retirer la crème qui est à l'intérieur des biscuits, je les utilise dans leur entièreté. Il vous en faudra 3 paquets.
- Du beurre : doux et fondu.
- Du mascarpone : pour le côté crémeux et fondant. Je le préfère aux traditionnels Saint-Morêt ou Philadelphia qu'on voit souvent dans les cheesecakes, parce que le goût du fromage est moins marqué.
- De la crème fleurette : sortez-la de votre frigo au dernier moment. Le secret d'une bonne chantilly, c'est une crème fleurette bien froide.
- Du sucre : blanc. Les Oreo étant déjà bien sucrés, j'ai réduit les doses de sucre après avoir fait plusieurs tests de cette recette. Donc ne vous en faites pas, ce cheesecake Oreo n'est pas écoeurant !
- De l'extrait de vanille : pour parfumer très légèrement le cheesecake.
- Du cacao en poudre : non sucré. Je vous recommande le Van Houten*, que j'utilise pour toutes mes pâtisseries.
*Cet article n'est pas sponsorisé, j'y évoque simplement les produits que j'utilise et que j'aime.
🥰 Les conseils du chef
- Pour concasser les Oreo, j'utilise ce petit blender manuel qui me sert quasiment tous les jours dans ma cuisine. Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout mettre dans un torchon, le refermer et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie ou quelque chose d'un peu lourd.
- Ne sortez votre crème fleurette du frigo qu'au dernier moment : c'est si elle est bien froide que votre chantilly montera bien.
- Utilisez un moule à charnière de 20 cm : une taille plus grande offrira un cheesecake tout plat, et pas un dessert en hauteur. J'utilise celui-ci, qui est idéal.
- Lorsque vous réalisez la partie cheesecake, n'écrasez pas trop les Oreo. Vous devez avoir des morceaux grossiers, parce que si vous faites une poudre, votre cheesecake va virer au noir au lieu d'être d'un joli blanc.
- Lissez bien la partie cheesecake à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule avant de la mettre au frigo, sinon votre chantilly au chocolat ne sera pas droite.
- Ne réduisez pas le temps de repos au frigo : c'est ce qui va permettre au cheesecake de se solidifier et d'avoir cette texture qu'on adore.
❄️ Conservation
Dans un récipient hermétique, ce cheesecake Oreo peut se conserver 4 jours au frigo. Bien sûr, il est meilleur dès qu'il est prêt, puisqu'au frigo les biscuits risquent de légèrement ramollir.
🎥 La recette en vidéo
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Si vous faites ce cheesecake Oreo, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Cheesecake Oreo
Équipement
- Un blender manuel (optionnel mais ultra pratique)
Ingrédients
La base aux Oreo
- 20 Oreo
- 100 g de beurre doux
La partie cheesecake
- 375 g de mascarpone
- 205 g de crème fleurette
- 35 g de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe d' extrait de vanille
- 15 Oreo
Les toppings
- 150 g de crème fleurette
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 15 g de sucre blanc
- 6 Oreo pillés
Instructions
La base aux Oreo
- Concassez 20 Oreo (pas besoin d'enlever la crème qui est au milieu des biscuits) jusqu'à obtenir une poudre grossière et faites fondre le beurre, que vous rajoutez.
- Mélangez et déposez le tout dans le moule à charnière. Tassez bien pour que le fond soit plat partout et mettez au frigo le temps de préparer la suite.
La partie cheesecake
- Battez la crème fleurette sortant tout juste du frigo et le mascarpone puis rajoutez l'extrait de vanille et petit à petit, le sucre.
- Écrasez une quinzaine d'Oreo en grossiers morceaux et rajoutez-les. Mélangez délicatement puis déposez le tout dans le moule, sur la base.
- Mettez au frigo pour 3 heures minimum.
Les toppings
- Préparez la chantilly au cacao : à l'aide d'un batteur électrique, battez la crème fleurette sortant tout juste du frigo et quand elle commence à épaissir, rajoutez le cacao et le sucre.
- Démoulez très délicatement le cheesecake puis pochez votre chantilly dessus, en laissant un cercle au milieu.
- Écrasez les Oreo en grossiers morceaux et déposez-les au centre du cheesecake, puis régalez-vous !
Notes
Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.
Christine
Vraiment délicieux et super facil a faire avec tout ces conseils, merci beaucoup ! Je le referai bientot ...
Marie
Merci Christine pour ce chouette retour, ça me fait très plaisir de vous lire ! Ravie que ça vous ait plu 🙂
Lise Betin
Recette parfaite ! Elle est super rapide c’est l’idéal quand l’on a peu de temps de préparation, on peut la faire le matin avant de partir et sortir le soir pour le goûter 😍 tenue au top, goût parfait, merci Marie !
Marie
Merci Lise pour cet adorable commentaire, je suis super exigeante avec les recettes que je publie ici donc ça me fait vraiment plaisir de lire ça ! Contente que tu te sois régalée 🥰