Comment faire ses cubes de bouillon maison ?

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😋 Des bouillons cubes vegan et sans produits chimiques

Si vous ne le saviez pas, de nombreuses études montrent que les cubes de bouillon industriels sont très mauvais pour notre santé...

Une étude de l'organisation Foodwatch montre que ces cubes, que l'on utilise très souvent dans notre cuisine quotidienne, contient beaucoup de produits toxiques... Beaucoup d'additifs, trop de sel, exhausteurs de goût, on retrouve souvent du sucre et de l'huile de palme ! Mais aussi d'autres huiles, qui peuvent être cancérigènes... Il y a aussi des glutamates qui, à certaines doses, feraient augmenter le taux d'insuline et la tension artérielle...Bref, c'est pas joli ! 

C'est pourquoi apprendre à faire ses cubes de bouillon sera nettement mieux pour votre santé et en plus, ils sont vegan !

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est vegan : eh oui, pas besoin de profiter des animaux pour réaliser ses cubes de bouillon !
• Elle est super simple à réaliser
• Elle se congèle et peut s'utiliser sur plusieurs mois du coup !

✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

Les légumes, les huiles végétales comme l'huile d'olive et les herbes aromatiques ne contiennent pas de gluten.

Concernant le sel, faites bien attention car il peut contenir du gluten : vérifiez donc bien l'étiquette. 

🥕 Les carottes et les poireaux, ça se consomme quand ?

La carotte se consomme de septembre à mars inclus.

Et pour le poireau, c'est de septembre à avril inclus qu'on peut en profiter !

💡 Conseils pour réussir ses cubes de bouillon

• La quantité de sel va vous sembler importante : pas de panique, c'est normal ! Mais c'est ce qui va permettre aux cubes d'avoir cette texture et il va vite se transformer en eau. En plus, le but d'un cube de bouillon est d'aromatiser et de parfumer un plat...et là, vous n'aurez pas besoin de rajouter du sel. 
• Utilisez les légumes de votre choix, en essayant de respecter la saisonnalité des légumes : tomates, poivrons, courgettes, aubergines, carottes, poireaux, navets, panais, etc...la liste est longue pour aromatiser vos cubes avec les parfums de votre choix !
• Si vous utilisez souvent des cubes de bouillon, n'hésitez pas à doubler les quantités pour avoir de l'avance et gagner du temps. 

😇 Conservation

Vous pouvez conserver vos cubes de bouillon pendant au moins 6 mois, au congélateur. 

🥰 Si vous avez aimé ce petit tips...

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🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

@mariefoodtips

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♬ Oh No - Kreepa