Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.
Ces courgettes Teriyaki avec une chaire tendre et fondante, sont simplissimes à préparer ! Enrobées d'une sauce Teriyaki maison et parsemées de graines de sésame et de coriandre fraîche, croyez-moi, elles sont plus qu'addictives.
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Super faciles - elles sont vraiment idéales pour un soir de semaine où vous avez la flemme !
- Gourmandes & de saison - un délicieux dîner estival, qui ravira les petits autant que les grands.
- Accompagnements & toppings - vous pouvez les servir de tellement de manières différentes !
Table des matières
😉Si vous aimez la sauce Teriyaki...
🧄Notes sur les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Sauce Teriyaki maison - en théorie, vous pouvez utiliser de la sauce Teriyaki du commerce, toute prête, mais la version maison, beaucoup plus savoureuse (et prête en un clin d'œil !), est vraiment ma préférée.
- Courgettes - profitez-en, c'est la saison de juin à septembre inclus !
- Ail - si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
🌶️Variations
N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :
- Épicez le tout avec une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge.
- Servez-les avec vos protéines préférés - wings de poulet, poulet Romano, tenders maison, poulet à la moutarde, poulet Karaage, ...
- Servez-les avec du riz brun, au jasmin, Basmati, ou même un délicieux riz frit... à vous de voir !
- D'autres idées de garniture - des oignons cébette ou du jus/des zestes de citron vert frais sont également délicieux !
Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !
✨Comment faire les meilleures courgettes Teriyaki ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Préchauffez votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, quadrillez-les et enfournez pour 30 minutes.
- Préparez la sauce Teriyaki : dans un petit bol, mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la cassonade et le poivre noir.
- Déposez les demies-courgettes dans une poêle à feu vif, côté chaire sur la poêle. Laissez-les cuire 5 minutes (sans matière grasse) pour qu’elles rendent leur eau.
- Rajoutez la sauce Teriyaki et laissez cuire une douzaine de minutes à feu vif. Retirez ensuite les courgettes de la poêle et laissez la sauce réduire et devenir sirupeuse (5-6 minutes).
- Servez les courgettes dans une assiette, versez le reste de sauce et rajoutez les graines de sésame et la coriandre fraîche.
👩🏻🍳Le conseil du chef
Ajustez selon vos goûts - si vous voulez une sauce plus salée, ajoutez plus de sauce soja, si vous préférez une sauce plus sucrée, ajoutez plus de cassonade, etc...
💡Foire Aux Questions
Il ajoute de la douceur et de la complexité à ce plat. N'hésitez pas à l'enlever, même si le résultat ne sera pas 100% le même.
Oui, bien sûr !
❄️Conservation
- Conserver - laissez les courgettes refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours.
- Réchauffer - placez le tout dans un plat qui va au micro-ondes et réchauffez-le pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
🎥La recette en vidéo
Si vous faites ces courgettes Teriyaki, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Courgettes Teriyaki
Ingrédients
- 2 courgettes
- huile d’olive
- 9 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 6 cuillères à soupe de Mirin
- 1 grosse gousse d' ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 60 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, quadrillez-les et enfournez pour 30 minutes.
- Préparez la sauce Teriyaki : dans un petit bol, mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la cassonade et le poivre noir.
- Déposez les demies-courgettes dans une poêle à feu vif, côté chaire sur la poêle. Laissez-les cuire 5 minutes (sans matière grasse) pour qu’elles rendent leur eau.
- Rajoutez la sauce Teriyaki et laissez cuire une douzaine de minutes à feu vif. Retirez ensuite les courgettes de la poêle et laissez la sauce réduire et devenir sirupeuse (5-6 minutes).
- Servez les courgettes dans une assiette, versez le reste de sauce et rajoutez les graines de sésame et la coriandre fraîche.
Aurelie
Recette simple et succulente à faire, j ai même réussi à en faire manger à mon copain qui n aime pas les légumes 🙂
Marie
Ahhhh, ça ça fait plaisir!!