Pâtes à la crème de brocoli

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Si vous avez des restes de brocoli dans le frigo, faites ces pâtes ultra crémeuses et fondantes au brocoli, basilic et Parmesan. C'est vraiment simple, délicieusement gourmand et c'est le régal assuré !

Et si vous aimez les recettes de pâtes rapides, vous adorerez ces Linguine au citron et au mascarpone ou ces pâtes à la crème de Gorgonzola et champignons.

Table des matières

• 💙 Pourquoi vous allez les adorer
• 🥦 Les ingrédients
• ✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose
• 📝Note aux végétariens
• 💡 Foire Aux Questions
• ❄️ Conservation
• 🎥 La recette en vidéo
• 😋 D'autres plats rapides
• 📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez les adorer

• Elles sont très simples à faire, idéales pour un soir de flemme.
• Elles sont de saison.
• Elles sont absolument délicieuses et bien crémeuses.

🥦 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Un brocoli : il est de saison de septembre à novembre inclus.
• Ail et échalote.
• Des pâtes : fraîches, c'est encore meilleur ! Je vous recommande des pâtes longues, qui retiendront bien la sauce, comme des Papardelle, des Linguine ou des Spaghetti.
• Des fromages : du Parmesan (achetez-le en morceau et râpez-le vous-même si possible, c'est mille fois meilleur) et de la ricotta.
• Du basilic.

✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose

• Pour rendre ces pâtes à la crème de brocoli vegan, remplacez le Parmesan par le râpé végétal (fauxmage) de votre choix et la ricotta par un fromage crémeux végétal. La plupart des pâtes non-fraîches sont à base de semoule de blé, et donc vegan.
• Pour rendre cette recette sans gluten, achetez des pâtes sans gluten et vérifiez que votre ricotta et votre Parmesan n'en contiennent pas.
• Pour rendre cette recette sans lactose, remplacez le Parmesan et la ricotta par des fromages végétaux (fauxmages) de votre choix.

📝Note aux végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe des ricotta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit. Par contre, à ma connaissance, il n'existe pas de Parmesan sans présure animale.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

💡 Foire Aux Questions

❄️ Conservation

Conservez ces pâtes pendant 2 jours au frigo dans un récipient hermétique. Elles risquent de sécher légèrement, je vous conseille de rajouter un léger filet d'eau avant de les faire réchauffer au micro-onde.

🎥 La recette en vidéo

@mariefoodtips

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♬ son original - mariefoodtips

😋 D'autres plats rapides

• Bó bùn poulet
• Samoussa poulet curry et chèvre
• Oeufs cocotte au saumon

Si vous faites ces pâtes à la crème de brocoli, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

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