• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Index des recettes
  • Un Bon Coup de Fourchette
  • Boutique
  • À propos de Marie Food Tips
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Un Bon Coup de Fourchette
  • Boutique
  • Index des recettes
  • À propos
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Un Bon Coup de Fourchette
    • Boutique
    • Index des recettes
    • À propos
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×
    Accueil » Recettes » Plat principal

    Oeuf cocotte saumon

    Publié le : Oct 21, 2022 · Modifié le : Mai 13, 2023 par Marie · 1 commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    Des oeufs bien coulants et crémeux, du saumon fumé, un peu d'aneth et de ciboulette : ces oeufs cocotte sont aussi simples que rapides, et parfaits pour le brunch du dimanche, pour une entrée gourmande ou en plat. Trempez-y de délicieuses tranches de ciabatta grillée et beurrée, c'est un délice bien réconfortant !

    Oeuf cocotte saumon dans un ramequin blanc.

    D'ailleurs, si vous aimez les oeufs cocottes, ceux-ci au Beaufort, champignons et épinards vont vous plaire aussi !

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'aimer
    • 🧈 Les ingrédients
    • ✅ Version végétarienne et sans lactose
    • ✨ Customisez vos oeufs cocotte
    • 🥰 Le conseil du chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation / congélation
    • 🎥 La recette en vidéo
    • 😋 D'autres pépites à base d'oeuf
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'aimer

    • Cette recette est super rapide, prête en 20 minutes
    • Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients
    • Pratique quand on a la flemme, elle est bien gourmande et réconfortante
    • Elle est sans gluten

    🧈 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Des oeufs : idéalement, bios ou élevés en plein air. Choisissez-les bien grâce à l'Eco Tips que j'ai écrit sur le sujet.
    • Du beurre : je recommande du beurre doux pour cette recette.
    • De la crème fraiche : je vous recommande d'en prendre une épaisse.
    • Des herbes : si vous pouvez prendre de la ciboulette et de l'aneth fraîches, c'est mieux, sinon de la séchée ou surgelée fera parfaitement l'affaire !
    • Du saumon fumé
    • Des épices : du poivre et du piment d'Espelette.

    ✅ Version végétarienne et sans lactose

    • Pour rendre cette recette végétarienne, retirez le saumon fumé.
    • Pour rendre cette recette sans lactose, utilisez du beurre et de la crème fraîche épaisse sans lactose, ça existe !

    ✨ Customisez vos oeufs cocotte

    Soyez créatifs et adaptez en fonction de vos goûts ! Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, du jambon de Parme ou blanc, du thon, du Prosciutto, etc...

    Vous pouvez aussi ajouter du fromage : Beaufort, Gorgonzola, mozzarella, cheddar, Emmental, etc...

    Et même ajouter des légumes. Voici quelques idées qui se marient bien avec l'oeuf et le saumon fumé : épinards, poireaux, champignons, tomates cerises, courgettes, etc...

    🥰 Le conseil du chef

    Le saumon fumé étant extrêmement salé, je vous déconseille de rajouter du sel dans vos oeufs cocotte.

    💡 Foire Aux Questions

    Que manger avec un oeuf cocotte ?

    Vous pouvez le manger après ou avec une soupe, avec une bonne salade, avec un bon pain pour les mouillettes.

    Est-ce qu'on peut remplacer le saumon fumé ?

    Oui, si vous voulez des oeufs cocotte petit budget, remplacez-le par de la truite fumée : ça a presque le même goût et c'est beaucoup moins cher ! Vous pouvez aussi mettre du thon.

    ❄️ Conservation / congélation

    Malheureusement, les oeufs cocotte ne se conservent pas : il faut les manger tout de suite, parce que l'oeuf durcit très très vite.

    🎥 La recette en vidéo

    Elle arrive d'ici quelques heures...

    😋 D'autres pépites à base d'oeuf

    • Oeufs à l'espagnole, légumes d'été et jambon
    • Toast à la crème de betterave et oeuf dur
    • Çilbir : yaourt et oeufs pochés à la Turque

    Si vous faites ces oeufs cocotte, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Oeuf cocotte saumon dans un ramequin blanc.
    5 d'1 vote

    Oeuf cocotte saumon

    Des oeufs bien coulants, du saumon fumé, des herbes aromatiques : ces oeufs cocotte sont aussi simples que rapides, et vraiment délicieux !
    Servings 2 personnes
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 15 minutes min
    Temps total 20 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Des ramequins
    • Un plat qui va au four
    • Un four

    Ingrédients

    • 4 oeufs
    • 10 g de beurre
    • 4 cuillères à café de crème fraiche épaisse
    • Un peu de poivre
    • 3 tiges d' aneth fraîches
    • 4 brins de ciboulette fraîche
    • 70 g de saumon fumé
    • 4 pincées de piment d'Espelette

    Instructions

    • Préchauffez le four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Beurrez vos ramequins et coupez le saumon fumé en dés.
    • Dans chaque ramequin déposez 1 cuillère à café de crème fraîche, un oeuf, un peu de saumon fumé, du poivre et un peu de piment d'Espelette.
    • Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Déposez les ramequins dans un grand plat qui va au four, et remplissez-le d'eau jusqu'à hauteur des ramequins. Enfournez pour 13 à 15 minutes (le blanc doit être bien blanc et le jaune encore coulant, pas dur).
    • Sortez les ramequins du four et rajoutez en topping la ciboulette et l'aneth fraîchement émincées. Dégustez bien chaud, les oeufs cocotte durciront si vous attendez.

    Notes

    Pour des oeufs cocotte petit budget, remplacez le saumon fumé par de la truite fumée, le goût s'en approche beaucoup !
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Entrées, Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: express, facile, gourmand, rapide, sain
    Régime: Sans gluten

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    More Plat principal

    • Ramlet dans une assiette avec de la coriandre, de la sauce Sriracha et des oignons frits.
      Ramlet
    • Millefeuille de pommes de terre au Parmesan sur du papier cuisson.
      Millefeuilles de pommes de terre ultra croustillants
    • Gnocchi crémeux aux champignons dans une assiette avec une burrata panée et du fromage coulant qui en sort.
      Gnocchi crémeux aux champignons & burrata panée
    • Gnocchi maison farcis de burrata dans une assiette beige avec une sauce crémeuse aux champignons.
      Gnocchi maison farcis de burrata

    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Jeanne COUSTEIX

      août 23, 2024 at 2:44 pm

      5 stars
      Ultra rapide quand on a la flemme, et délicieux ! Ça change du plat de pâtes de la flemme ahah

      Répondre
    5 from 1 vote

    Répondre Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards

    • Katsudon (filets de poulet panés avec une omelette à la sauce soja et du riz) dans un bol, avec de la coriandre fraîche et des baguettes.
      Katsudon Japonais

    • Chouquettes dans une assiette avec un journal, une rose et une tasse de thé au citron.
      Délicieuses chouquettes inratables

    • Part de fondant au chocolat coupée et coulante.
      Meilleur fondant au chocolat du monde

    Les dernières pépites

    • Deux butternut croque monsieur sur une planche en bois recouverte de papier cuisson, avec de la ciboulette.
      Butternut façon Croque Monsieur

    • Riz Carbonara avec un jaune d'oeuf, dans une assiette beige et bleue.
      Riz Carbonara

    • Purée de pommes de terre dans une assiette blanche ronde avec un petit carré de beurre, du poivre et une cuillère à soupe.
      La meilleure purée de pommes de terre du monde (de Joël Robuchon)

    • Demi butternut farci de gnocchi croustillants et de Mont d'Or coulant.
      Butternut farci aux gnocchi & Mont d'Or

    Les derniers Eco Tips

    • Bol de quinoa, courgettes, labneh et falafels, avec un bol de sauce.
      Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes

    • Tarte fraises et pêches
      Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Marie Compain en train de manger des sushis.
      Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips

    • Pomme à moitié croquée devant un miroir qui la montre belle et rouge.
      Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    COURS DE CUISINE

    • Des cours de cuisine à seulement 2,5€ !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022 - 2024

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    • Français
    • English (Anglais)

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.