Biscuits aux M&Ms

💙 Pourquoi vous allez les adorer

• Faciles - vous aurez besoin d'un poil de patience car il y a des temps de repos au frigo, mais ils valent tellement le coup !
• Aussi bons que la version qu'on retrouve dans le commerce, c'est absolument bluffant !
• Mais bien meilleurs pour la santé - sans additifs, sans conservateurs, vous pouvez doser les quantités, bref, votre santé vous dira merci !

🧈Notes sur les ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Oeufs - idéalement des bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour bien les choisir.  
• Beurre - ne prenez pas de beurre allégé, on veut un beurre à 82% de matière grasse minimum.
• Chocolat au lait - si possible issu du commerce équitable. Découvrez l'Eco Tips que j'ai écrit sur le chocolat !

☀️Variations

N'hésitez pas à remplacer les M&Ms par des Oreo, des Speculoos, des Smarties, des palets de chocolat, etc...

✨Comment faire ces biscuits M&Ms maison ?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• À l'aide d'un batteur électrique, mixez le sucre et l'oeuf pendant 1 minute.

• Rajoutez ensuite le beurre mou et mélangez bien avec un fouet manuel.
• Rajoutez la poudre d'amande et la farine.

• Mélangez d'abord avec le fouet manuel, puis ensuite avec vos mains. Le mélange est collant, c'est normal. Mais au bout de quelques minutes, vous arriverez à former une boule homogène.
• Déposez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pour 40 à 50 minutes.
• Farinez généreusement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie, puis abaissez la pâte. Il faut qu'elle soit assez fine (entre 0.5 à 0.8 cm max), pour que vos biscuits ne soient pas trop épais.
• Découpez, dans votre papier cuisson, un patron de 10 cm de longueur sur 6 cm de largeur. Faites 10 biscuits (reformez une boule et abaissez de nouveau la pâte si besoin) et n'oubliez pas de faire 20 bandes de la même longueur, mais de seulement quelques millimètres de largeur : ce sera vos bordures.

• Déposez vos biscuits sur du papier cuisson, rajoutez les deux bordures et mettez au frigo pour 30 minutes, sans les recouvrir.
• Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas, faites quelques trous sur les biscuits avec une fourchette et faites-les cuire 10-12 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux et en mélangeant souvent. 
• Avec une cuillère à café, étalez le chocolat dans les biscuits, rajoutez tout de suite les M&Ms et mettez au frigo pour 1h, pour que le chocolat se fige.

👩🏻‍🍳Les conseils du chef

1. Utilisez du beurre à température ambiante : s'il est trop mou (voire fondu), tes biscuits risquent de s'étaler à la cuisson.
2. Ne négligez pas le temps de repos au réfrigérateur
3. Farinez généreusement votre plan de travail
4. Utilisez un couteau sans dents pour découper vos biscuits

❄️Conservation / congélation

• Conserver : soyons honnêtes, ils sont meilleurs le jour J, plus croustillants. Mais s'il vous en reste, laissez-les complètement refroidir avant de les conserver dans un tupperware hermétique, à température ambiante.
• Congeler : je n'ai jamais essayé de les congeler, mais si je devais le faire, voilà ce que je ferai : une fois les bordures déposés sur les biscuits, je les déposerai sur une assiette et je les placerais au congélateur pour 3h. Ensuite, je les mettrais dans un sac congélation. Et quand j'aurais envie d'en manger, je suivrais les instructions de la recette pour la cuisson et le reste.

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📖 Recette

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Biscuits aux M&Ms

N'achetez plus vos goûters au supermarché et régalez-vous avec ces délicieux biscuits aux M&Ms maison ! Faciles, rapides et bien croquants, c'est un vrai bonheur pour les petits comme pour les grands.

Portions 10 biscuits

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps de repos 2 heures h 20 minutes min

Temps total 2 heures h 50 minutes min

Ingrédients

• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 100 g de beurre doux
• 20 g de poudre d’amande
• 230 g de farine tous usages
• 115 g de chocolat au lait
• 70 g de M&Ms mini

Instructions

• À l'aide d'un batteur électrique, mixez le sucre et l'oeuf pendant 1 minute. Rajoutez ensuite le beurre mou et mélangez bien avec un fouet manuel.
• Rajoutez la poudre d'amande et la farine. Mélangez d'abord avec le fouet manuel, puis ensuite avec vos mains. Le mélange est collant, c'est normal. Mais au bout de quelques minutes, vous arriverez à former une boule homogène.
• Déposez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pour 40 à 50 minutes.
• Farinez généreusement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie, puis abaissez la pâte. Il faut qu'elle soit assez fine (entre 0.5 à 0.8 cm max), pour que vos biscuits ne soient pas trop épais.
• Découpez, dans votre papier cuisson, un patron de 10 cm de longueur sur 6 cm de largeur. Faites 10 biscuits (reformez une boule et abaissez de nouveau la pâte si besoin) et n'oubliez pas de faire 20 bandes de la même longueur, mais de seulement quelques millimètres de largeur : ce sera vos bordures.
• Déposez vos biscuits sur du papier cuisson, rajoutez les deux bordures et mettez au frigo pour 30 minutes, sans les recouvrir.
• Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas, faites quelques trous sur les biscuits avec une fourchette et faites-les cuire 10-12 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux et en mélangeant souvent.
• Avec une cuillère à café, étalez le chocolat dans les biscuits, rajoutez tout de suite les M&Ms et mettez au frigo pour 1h, pour que le chocolat se fige.

Notes

• Conserver : soyons honnêtes, ils sont meilleurs le jour J, plus croustillants. Mais s'il vous en reste, laissez-les complètement refroidir avant de les conserver dans un tupperware hermétique, à température ambiante.
• Congeler : je n'ai jamais essayé de les congeler, mais si je devais le faire, voilà ce que je ferai : une fois les bordures déposés sur les biscuits, je les déposerai sur une assiette et je les placerais au congélateur pour 3h. Ensuite, je les mettrais dans un sac congélation. Et quand j'aurais envie d'en manger, je suivrais les instructions de la recette pour la cuisson et le reste.

Auteur: Marie Compain

Type de plat: Biscuits, Gâteaux, Goûters et desserts

Cuisine: Américaine

Keyword: facile, fait maison, gourmand

Régime: Végétarien