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La meilleure recette pour les chaudes journées d'été : un sorbet à la fraise maison, sans sorbetière. Cette recette est un vrai régal estival qui ne vous demandera pas de passer des heures en cuisine. Parce que, soyons honnêtes, qui veut allumer le four quand il fait déjà une chaleur de dingue dehors ?!
Ce sorbet à la fraise apporte juste ce qu'il faut de douceur acidulée. C'est le genre de dessert qui se partage volontiers avec les amis lors des barbecues improvisés ou les soirées en terrasse.
Alors, sortez vos mixeurs et préparez-vous à impressionner tout le monde avec ce sorbet aussi simple que délicieux !
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Rafraîchissante : cette recette est parfaite pour les chaudes journées d'été.
- Sans cuisson : donc pas besoin de mourir de chaud dans la cuisine devant le four ou les plaques de cuisson !
- Vraiment très facile et vous n'aurez pas besoin de sorbetière !
- Peut se faire toute l'année, puisqu'il faut utiliser des fraises surgelées. De saison, végétarien, etc...
- Peu d'ingrédients, donc elle est assez économique.
- Conservation assez longue, jusqu'à 1 mois !
- Sans gluten et sans lactose, idéale pour ceux qui sont intolérants ou allergiques.
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🍓 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des fraises : vous pouvez les prendre fraîches lorsque c'est la saison (de mai à juillet inclus) mais comme elles vont être surgelées pour former le sorbet, vous pouvez en acheter des déjà congelées.
- Du miel : pour sucrer légèrement de manière naturelle le sorbet.
- Du jus de citron, pour ajouter une très subtile acidité, à peine perceptible mais qui relèvera le goût du sorbet.
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Un robot : ce Prospero de la marque Kenwood est le meilleur rapport qualité/prix que j'ai trouvé.
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✨ Comment faire ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Placez les fraises congelées dans le bol d'un robot puissant, avec le miel, le jus de citron et les deux tiers de l'eau, et lancez le robot.
- Si besoin, rajoutez ensuite le reste de l'eau et continuez de blender.
- Mettez au congélateur pendant 4 heures ou toute une nuit.
- Le sorbet est prêt !
✅ Version vegan
Version vegan : utilisez simplement du miel vegan.
💡 Foire Aux Questions
Le sorbet se conserve au congélateur pour 1 mois. Donc vous pouvez tout à fait le préparer en avance et le manger quand bon vous semble !
Des zestes d'orange ou de citron, du chocolat fondu, des fruits secs... faites-vous plaisir en fonction de vos goûts !
Tous les fruits que vous aimez : pêches, myrtilles, mûres, fraises, mirabelles, cerises, rhubarbe, nectarines, etc...
❄️ Conservation / congélation
Le sorbet à la fraise peut se conserver au congélateur dans un récipient hermétique pendant 1 mois maximum.
🎥 La recette en vidéo
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Si vous faites ce sorbet à la fraise, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Sorbet à la fraise
Équipement
- Sorbetière (optionnelle)
Ingrédients
- 500 g de fraises congelées
- ½ citron pour son jus
- 110 g d' eau chaude
- 100 g de miel
Instructions
- Placez les fraises congelées dans le bol d'un robot puissant, avec le miel, le jus de citron et les deux tiers de l'eau, et lancez le robot.
- Au bout de 2-3 minutes, si besoin, rajoutez le reste de l'eau et continuez de blender jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène et lisse. ⠀
- Goûtez et rajoutez du miel si vous souhaitez un sorbet plus sucré. Mettez au congélateur pendant 4 heures ou toute une nuit.
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