Planche de charcuterie pour Halloween (super facile)

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

• Tellement sympa à préparer - je ne sais pas si la meilleure chose à faire est de préparer cette planche, parce que c'est super fun d'assembler tous ces ingrédients ensemble… ou de la manger ?
• Super facile à faire - si les planches de charcuterie vous intimident, pas de panique ! Je vous propose tous les ingrédients que vous pouvez utiliser, il ne vous reste plus qu'à choisir ce qui vous plaît ! Et en plus, je vous accompagne pas à pas, avec des photos du process. Croyez-moi, faire une planche de charcuterie n'a jamais été aussi facile !
• Personnalisable - en fait, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez ! Et il y a tellement d'options possibles (en ce qui concerne les fromages, les viandes, les fruits, le pain, les accompagnements, etc…) que le choix est presque infini !
• Petite ou grande planche ? Que vous organisiez un dîner avec des dizaines d'enfants ou une soirée avec 2 ou 3 amis, la taille de cette planche est tout à fait adaptable !

🧀 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux pour faire cette délicieuse planche.

Les fromages

Utilisez un assortiment de fromages avec différentes textures :

• Des fromages à pâte dure comme le Beaufort, le Comté, le cheddar (sa couleur orange est parfaite pour Halloween) ou le Brie.
• Des fromages à pâte semi-dure comme le fromage de chèvre, le fromage bleu ou des mini-boules de mozzarella.
• Le fromage frais (Philadelphia, Boursin, Saint-Morêt, etc...) dans un petit récipient peut également être un super complément !

Le pain

N'oubliez pas d'ajouter des ingrédients qui permettront à vos invités de déguster leurs fromages ou d'avoir quelque chose de dur à tremper dans les dips ou les confitures.

• Tranches de pain ou de baguette
• Mini bretzels
• Biscuits salés
• Crackers

La charcuterie

Je vous recommande d'avoir une bonne variété de viandes pour obtenir une planche de charcuterie parfaite. Voici quelques exemples :

• Jambon blanc ou jambon fumé
• Saucisson
• Prosciutto
• Chorizo
• Salami

Les fruits

Je vous conseille d'utiliser un mélange de fruits frais et de fruits secs pour obtenir une planche très complète :

• Fruits frais - myrtilles, mûres, oranges ou raisins noirs.
• Fruits secs - amandes, noix de cajou, noix de Grenoble, etc…

D'autres options

J'aime bien rajouter d'autres éléments à ma planche de charcuterie d'Halloween :

• Confitures pour accompagner les viandes : confiture de figues, d'abricots ou même de fraises ou de fruits rouges pour ressembler à du faux sang.
• Olives : vous pouvez utiliser des olives noires ou vertes.
• Cornichons
• Houmous de courge butternut, aussi parfait pour l'automne que pour Halloween, et vraiment délicieux !
• Bonbons ou chocolat : bonbons d'Halloween, Oreos avec des yeux en bonbons ou carrés de chocolat pour une petite touche de douceur.

✨Comment faire la parfaite planche de charcuterie d'Halloween ?

• Commencez par placer les contenants (petits bols, petites assiettes, etc...).
• Ajoutez ensuite les grands objets de décoration (comme les mini-citrouilles ou les courges Jack Be Little) sur votre tableau. C'est ce qui prendra le plus de place et commencera à créer la structure de votre planche.

• Pour le cercueil de fromage : utilisez un triangle de Brie et coupez les deux bords de la partie la plus large, de sorte à former un cercueil. Vous pouvez ensuite rajouter un peu de confiture dessus pour faire du faux sang et planter un couteau dedans pour un effet effrayant.

• Pour les citrouilles de fromage : prenez des tranches de fromage et pressez un emporte-pièce d'Halloween en forme de citrouille (ou autre forme) dessus.

• Placez ensuite les fromages sur la planche, en commençant par les plus gros, car les plus petits peuvent être utilisés pour combler les trous. Essayez de varier les tailles et les formes.
• Vous pouvez ensuite passer aux tranches de pain, aux bretzels, aux biscuits salés, aux crackers, etc…

• Ajoutez ensuite la charcuterie, en essayant toujours de varier les formes et les tailles : tranches de jambon, roses de chorizo, etc…
• C'est presque fini : continuez avec des fruits frais et des fruits secs.

• Remplissez les récipients avec du houmous de courge ou toute autre tartinade de votre choix, de la confiture, des olives noires ou vertes, des billes de mozzarella, etc…
• Comblez les trous si besoin et terminez par la décoration pour donner à votre planche de charcuterie un côté effrayant.

👩🏻‍🍳 Les conseils du chef

1. Laissez libre cours à votre créativité et adaptez selon vos goûts - le mieux dans cette planche de charcuterie festive d'Halloween, c'est qu'il n'y a pas de règles strictes sur la façon de la réaliser et sur les ingrédients à utiliser.
2. C'est la saison d'Halloween, alors n'hésitez pas à ajouter des accessoires effrayants et restez dans les tons oranges, noirs, blancs ou même rouges pour le sang.
3. La diversité est essentielle : coupez les fromages à pâte dure de différentes façons, façonnez la charcuterie de différentes manières également, essayez d'utiliser différentes textures d'ingrédients, etc…
4. L'utilisation de petits emporte-pièces d'Halloween est une façon amusante de rendre votre planche d'Halloween encore plus belle !
5. Coupez les fromages que vous prévoyez de couper lorsqu'ils sont encore froids, car ils se couperont plus facilement.
6. N'oubliez pas de placer quelques couteaux à côté de la planche, pour étaler confitures, houmous ou fromages.

🍸Que boire avec ?

Si vous voulez une boisson traditionnelle, je vous recommande vraiment le vin blanc ou le vin rouge. C'est ce qui se marie le mieux avec le fromage et la charcuterie.

Et si vous voulez quelque chose de plus "esprit d'Halloween", vous pouvez trouver ici plus de 15 idées de cocktails d'Halloween.

🤔Quelle quantité de nourriture par personne ?

Ma devise : mieux vaut trop que pas assez ! Et s'il y en a trop, on ne jette rien et on déguste les restes le lendemain. Tout dépend aussi de si vous souhaitez utiliser cette planche comme un apéritif ou comme un plat principal.

J'ai utilisé cette recette comme plat principal pour 6 personnes.

Mais si c'est un apéritif, prévoyez 80 g de fromage par personne et 80 g de charcuterie par personne. Et n'oubliez pas le pain !

Si vous dégustez cette planche comme plat principal, comme moi, comptez plutôt 150 g de fromage par personne et 150 g de charcuterie par personne (ou 300 g que vous répartissez comme vous le souhaitez). Pour le reste des ingrédients, adaptez selon vos préférences (plus de fruits que de pain ou vice versa, plus de dips que d'olives, un peu de sucré, etc...).

❄️Préparer à l'avance et conservation

Préparer à l'avance - si vous voulez préparer cette planche la veille, mettez-y la plupart des ingrédients, couvrez-la d'un film plastique pour que les ingrédients ne se dessèchent pas et laissez-la au réfrigérateur. Je vous conseille simplement de mettre les tranches de pain et les crackers au dernier moment.

Conservation - si vous avez des restes, mettez-les dans des récipients hermétiques et placez-les au réfrigérateur. Consommez-les dans les 2 jours.