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Quoi de plus délicieux qu'un saumon tendre accompagné d'une sauce Alfredo maison, d'épices Cajun et de pâtes gourmandes ? Croyez-moi, servez ce plat à n'importe quel dîner et il disparaîtra en quelques minutes.
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Rapide et facile - qu'est-ce qu'il y de plus rapide et facile qu'un plat de pâtes ? Franchement, je vois pas, c'est un vrai jeu d'enfant ! Il suffit de faire cuire le saumon pendant quelques minutes, de préparer la sauce en un rien de temps, de faire cuire les pâtes et de mélanger le tout !
- Un dîner que toute la famille va adorer, et je dois dire que la sauce Cajun crémeuse y est pour beaucoup…
- Un plat bourré de saveurs - le saumon est parfaitement cuit, tendre et juteux, et la sauce est riche et onctueuse, avec juste ce qu'il faut d'épices…
🍝D'autres dîners faciles
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Penne alla vodka avec des crevettes
Saumon rôti à l'ail, miel et citron
🧀 Les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Des filets de saumon frais, de qualité car c'est un ingrédient important de la recette.
- Ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Parmesan - je vous recommande vraiment d'acheter un bloc de Parmesan et de le râper vous-même à la dernière minute, c'est teeeellement meilleur !
- Pâtes - J'ai utilisé des Fettuccine mais vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes (Penne, Spaghetti, Linguine, etc…).
🍅Variations
N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts. Je vous propose plusieurs options :
- Le mélange Cajun peut être remplacé par un mélange italien, si vous préférez !
- Plus de légumes - des poivrons grillés ou des tomates cerises saisies à la poêle conviendraient très bien à cette recette !
- Épicez le tout avec une pincée de piment de Cayenne.
Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !
🍴Les ustensiles utilisés dans cette recette
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✨Comment faire cette recette?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Retirez la peau des filets de saumon et coupez-les en gros cubes. Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de mélange Cajun, du sel et du poivre noir.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
- Faites cuire les cubes de saumon pendant 2 à 3 minutes des deux côtés.
- Réservez le saumon et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les pousses d'épinard et laissez-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles réduisent et aient rendu toute leur eau.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau, en suivant les instructions de l'emballage.
- Baissez sur feu doux et ajoutez 60 g de beurre, la crème et le Parmesan fraîchement râpé.
- Ajoutez le reste du mélange Cajun et le sel dans la poêle.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées à la sauce crémeuse, mélangez bien et ajoutez les cubes de saumon. Servez avec du persil frais, du jus de citron (optionnel) et régalez-vous !
👩🏻🍳Le Conseil du Chef
Cuisez les pâtes al dente, c'est la cuisson parfaite pour accompagner une sauce super crémeuse !
❄️Conservation
Conserver - laissez refroidir complètement le plat et une fois qu'il est froid, conservez-le dans une boîte hermétique, style tupperware. Mettez-le au réfrigérateur et gardez-le pendant 2 à 3 jours.
Réchauffer - mettez les pâtes et le saumon dans un plat allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
😋D'autres recettes de pâtes
- Lasagnes à la poêle super faciles
- Pâtes crémeuses au l'ail confit et tomates cerises
- Mac and cheese au butternut
Si vous faites ces pâtes au saumon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Pâtes au saumon crémeuses et sauce Alfredo Cajun
Ingrédients
- 255 g de saumon frais, de qualité
- 3 cuillères à soupe de mélange Cajun
- sel à votre convenance
- poivre noir à votre convenance
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 2 gousses d'ail
- 170 g de Fettuccine ou toutes autres pâtes
- 55 g de pousses d'épinards
- 60 g de beurre doux
- 240 g de crème entière de Normandie fluide
- 135 g de Parmesan fraîchement râpé
- persil frais pour la garniture
- ½ cuillère à café de jus de citron optionnelle
Instructions
- Retirez la peau des filets de saumon et coupez-les en gros cubes. Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de mélange Cajun, du sel et du poivre noir.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Faites cuire les cubes de saumon pendant 2 à 3 minutes des deux côtés.
- Réservez le saumon et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les pousses d'épinard et laissez-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles réduisent et aient rendu toute leur eau. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau, en suivant les instructions de l'emballage.
- Baissez sur feu doux et ajoutez 60 g de beurre, la crème, le Parmesan fraîchement râpé, le reste du mélange Cajun et le sel dans la poêle.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées à la sauce crémeuse, mélangez bien et ajoutez les cubes de saumon. Servez avec du persil frais, du jus de citron (optionnel) et régalez-vous !
Notes
- Conserver - laissez refroidir complètement le plat et une fois qu'il est froid, conservez-le dans une boîte hermétique, style tupperware. Mettez-le au réfrigérateur et gardez-le pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffer - mettez les pâtes et le saumon dans un plat allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
Isabelle DIAS
Bonjour,
Je viens de faire les pâtes au saumon , une recette incroyable, un vrai délice.
Merci énormément pour cette recette et toutes les autres que je vais tester.
Marie
Ohhh merci beaucoup Isabelle, trop heureuse de lire que ça vous a autant plu, je suis ravie! N'hésitez pas à me dire quelles autres recettes vous testez 🙂
Philippine Terrade
Bonjour,
J’ai réalisé cette recette hier soir en ajoutant, comme conseillé, des tomates cerises saisies à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et épices cajun !
C’était un délice ! La sauce Alfredo, je n’avais jamais testée, elle est vraiment trop bonne et super simple en plus.
Merci pour vos recettes, j’en fait presque tous les jours 😊!
J’aime les petits twists que vous apportez dans ces dernières ( épices, herbes aromatiques ...) et vos conseils toujours utiles : variantes, ingrédients de qualité à utiliser (important pour le goût 😉) conservation...
Recettes gourmandes, simples et équilibrées que je conseille à tous le monde !
Merci 😊
Marie
Ohhh merci Philippine pour cet adorable message, qui me fait tellement plaisir! Trop contente que ça vous ait autant plu 🥰