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Challenge Fast And Yummy
La 9ème recette du challenge est là 🙂 Elle est vegan, prête en 5 minutes, et c'est un classique des apéritifs : faites du bruit pour le divin guacamole !
Le guacamole, ça vient d'où ?
Le guacamole, qui se traduit en castillan par "sauce à l'avocat", est né dans les années 1200, dans les civilisations aztèques. S'il est indéniablement d'origine colombienne ou mexicaine (c'est un peu flou), c'est grâce au conquistador Hernàn Cortés que l'on peut maintenant déguster ce met délicieux.
Tomate or not tomate ?
Dans la recette traditionnelle, on retrouve de la tomate. Elle se déguste entre juin et septembre. Si c'est la saison, vous pouvez en rajouter. Personnellement, je fais quasiment toujours la recette sans la tomate, mais c'est une question de goûts personnels 🙂
Quel avocat choisir ?
Essayez d'acheter des avocats français (made in Corse) sinon, vous risquez d'enrichir, sans le savoir, la mafia qui exploite les cultivateurs d'avocats. Découvrez en plus sur l'Eco Tips "la mafia de l'or vert".
Quelles épices choisir ?
Généralement, pour aller plus vite, j'achète le mélange à épices tout fait d'Old El Paso, qui se retrouve dans la plupart des supermarchés :
Sinon, vous pouvez tout à fait fabriquer votre mélange à épices, que j'utilise quand j'ai cinq minutes de plus devant moi. Il suffit simplement de mélanger du paprika, du cumin, de la muscade, du piment de Cayenne, du sel fin, de l'ail en poudre, de la coriandre, du gingembre en poudre, du persil et du poivre noir.
La recette en vidéo juste en dessous
Guacamole rapide
Ingrédients
- ½ oignon rouge
- 1 avocat
- ½ citron vert pour son jus
- 1 petite cuillère à soupe du mélange à épices Old El Paso (ou une autre marque)
- 1 pincée de sel fin
- Des chips triangulaires aux goûts épicés
- ½ tomate optionnel, si c'est la saison
Instructions
- Hachez très finement l'oignon rouge et écrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette ou dans un mortier.
- Dans un bol, mettez l'oignon rouge, l'avocat, le jus de citron vert, le sel et le mélange à épices (Old El Paso ou le vôtre).
- Goûtez et rectifiez si besoin (sel, jus de citron ou certaines épices). Dégustez avec des bonnes chips et un mojito bien frais : on s'envole pour Cuba !
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