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Pour changer de la classique Tartiflette, rien de mieux qu'une délicieuse Gnocchiflette : une variante gourmande et originale de la Tartiflette, où les gnocchi remplacent les pommes de terre. Un plat facile, gourmand et surtout très réconfortant.
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Facile et rapide - en un clin d'oeil, vous avez un plat délicieux sur votre table, et après une longue et froide journée d'hiver, ça n'est pas de refus !
- Peu d'ingrédients - vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients, aussi faciles que basiques à utiliser.
- Grand classique des montagnes françaises : pas le budget pour partir au ski? Avec ce plat, pas besoin, c'est comme si vous étiez !
Table des matières
😉Pour les fans de fromage
🧀Notes sur les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Vin blanc - Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Chablis, etc…
- Gnocchi - j'achète ceux du commerce pour aller plus vite, mais tu peux très bien les faire maison si tu préfères.
- Reblochon - vérifiez qu’il porte l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) pour garantir son authenticité. Préférez un fromage à la croûte fine et orangée, légèrement fleurie. Enfin, pressez-le doucement : il doit être souple sans être trop mou, signe d’un affinage optimal.
👩🏻🍳Les conseils du chef
- Poêler les gnocchi avant la cuisson au four permet de faire en sorte qu'ils ne soient pas trop mous
- Laissez reposer avant de servir (optionnel) : patientez 5 minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent et que les gnocchis absorbent la crème.
💡Foire Aux Questions
Je vous conseille de la faire au dernier moment, c'est meilleur et beaucoup plus fondant !
Drame, scandale, trahison ! Impossible de remplacer le Reblochon dans une Gnochiflette...en théorie, parce qu'en vrai, bien sûr que vous le pouvez : fromage à raclette, Brie, Tomme de Savoie, Morbier, faites-vous plaisir, c'est ça qui compte !
Je vous conseille vraiment les lardons végétaux, qu'on retrouve dans certains supermarchés. Ils sont absolument bluffants, je les ai fait tester à ma Maman et elle n'a pas vu la différence.
❄️Conservation
- Conserver : laissez-la complètement refroidir puis conservez-la dans un récipient hermétique au frigo pour 2 jours.
- Réchauffer : un petit passage dans un four à 160°C et le tour est joué !
😋D'autres pépites pour l'hiver
Si vous faites cette Gnochiflette, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
La meilleure Gnocchiflette
Ingrédients
- 1 filet d' huile d'olive
- 1 oignon
- 180 g de lardons natures ou fumés
- 80 ml de vin blanc sec - Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Chablis, etc…
- 600 g de gnocchi
- 20 cl de crème liquide
- 300 g de Reblochon
- sel à votre convenance
- poivre à votre convenance
Instructions
- Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, pendant quelques minutes.
- Rajoutez ensuite les lardons et laissez-les dorer 4-5 minutes, en mélangeant souvent.
- Déglacez au vin blanc et laissez-le s'évaporer. Rajoutez ensuite les gnocchi, que vous laissez dorer 2-3 minutes, en mélangeant.
- Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Versez la crème liquide et découpez la moitié du Reblochon en cubes, que vous rajoutez à la poêle. Salez, poivrez, mélangez, couvrez et laissez fondre à feu doux.
- Transvasez ensuite le tout dans un plat qui va au four et coupez l'autre moitié du Reblochon en lanières, que vous déposez sur le dessus. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus de la gnochiflette soit doré. Régalez-vous !
Notes
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- Conserver : laissez-la complètement refroidir puis conservez-la dans un récipient hermétique au frigo pour 2 jours.
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- Réchauffer : un petit passage dans un four à 160°C et le tour est joué !
Sophia Lautrey
Miaaam ! Recette incroyable et si simple ! Plat réconfortant quand il fait -2º dehors !!! Merci beaucoup ❤️
Marie
Ahhhhh là tu me fais plaisir, merci Sophia 😍 oui, c'est parfait pour l'hiver hihi!
Authier
Mais tellement excellent, on c est régalés. A refaire .
Merci Marie.
Marie
Ça fait trop plaisir, merci beaucoup ❤️