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Du saumon fumé à Noël, oui...mais rendez-le aussi joli que gourmand : c'est chose faite avec ce magnifique et délicieux flocon de Noël feuilleté. Et croyez-moi, malgré son visuel intimidant, il est d'une simplicité enfantine à préparer !
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Facile et ludique - il est très très simple à faire, et ça peut être une activité rigolote et sympa à faire en famille.
- Petit budget - en remplaçant le saumon fumé par de la truite fumée, ça devient un apéritif économique et gourmand !
- Tellement de variantes possible - c'est ma version préférée, mais je vous propose plein d'autres options un peu plus bas pour varier les plaisirs.
Table des matières
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🥧Notes sur les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Pâte feuilletée - attention à bien prendre des pâtes feuilletées rondes, vous ne pourrez pas avoir ce joli résultat si vous en prenez des rectangulaires ou des carrées.
- Saumon fumé - vous pouvez très bien le remplacer par du saumon frais ou même de la truite fumée pour une alternative plus économique. Et si vous vous préférez de la viande, la Coppa se marie très bien avec les autres ingrédients.
🍊Variations
N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :
- Des segments de clémentine ou d'orange sanguine
- Des noix concassées
- Des épinards (cuites)
- Des lamelles de betterave
- Des lamelles de truffe
- Des graines de grenade sur le dessus pour un joli rendu
Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !
✨Comment réaliser le pliage ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas de page.
- Posez un verre au centre de votre pâte feuilletée ronde et à partir du verre, coupez 16 parts égales dans les pâtes.
- Torsadez un premier brin vers la droite. Prenez le brin qui est à sa droite et torsadez-le vers la gauche.
- Assemblez les deux bouts du bas ensemble, avec vos doigts. Répétez l'opération avec tous les autres brins : vous en aurez 8 à la fin.
👩🏻🍳Le conseil du chef
Utilisez un couteau sans dents pour une découpe nette et plus facile.
💡Foire Aux Questions
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la réchauffer doucement au four (150 °C) avant de la servir.
Ça me semble un peu compliqué vu le pliage... Si vous essayez, n'hésitez pas à me dire en commentaire ce que ça a donné !
❄️Conservation
Laissez le flocon complètement refroidir puis conservez-le dans un récipient hermétique au frigo pour 2 jours.
😋Pour les fans de saumon à Noël
Si vous faites ce flocon de Noël feuilleté, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Flocon de Noël feuilleté
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 180 g de fromage frais type Saint-Moret ou Philadelphia
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à café d’ estragon séché
- ½ citron
- Un peu de piment de Cayenne
- ½ cuillère à soupe de Zaatar
- 160 g de saumon fumé ou de truite fumée
- poivre à votre convenance
- 1 oeuf entier
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, la ciboulette émincée, l'estragon et le jus de citron. Goûtez et rectifiez le citron si besoin, en fonction de vos goûts.
- Étalez ce mélange sur une pâte feuilletée, rajoutez les morceaux de truite, le piment, le Zaatar et du poivre.
- Surperposez délicatement la 2nde pâte feuilletée sur le dessus. Préchauffez votre four à 200°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Posez un verre au centre de votre pâte feuilletée ronde et à partir du verre, coupez 16 parts égales dans les pâtes.
- Torsadez un premier brin vers la droite. Prenez le brin qui est à sa droite et torsadez-le vers la gauche. Assemblez les deux bouts du bas ensemble, avec vos doigts. Répétez l'opération avec tous les autres brins : vous en aurez 8 à la fin.
- Utilisez un pinceau en silicone pour badigeonner généreusement avec l'oeuf entier et enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le flocon soit bien doré. Régalez-vous !
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