Crostini aux champignons, ail et Parmesan

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🇮🇹 Un classique de la cuisine italienne

Des tranches de baguette grillées et frottées avec de l'ail, des champignons rôtis aux herbes et du Parmesan : cette entrée rapide et délicieuse vous fera, une fois de plus, adorer la cuisine italienne !

🧄 Une recette gourmande créée pour un Eco Tips

Sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois rien qu'en achetant de l'ail...Par ailleurs, celui qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique ! N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail pour en savoir plus.

C'est pour illustrer cet Eco Tips que j'ai créé cette recette facile, rapide et méga gourmande ! Si vous vous posiez la question, les crostini viennent bien d'Italie et ont fait leur apparition il y a longtemps, au Moyen-Âge. 

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est très facile à réaliser et rapide à préparer
• Elle nous fait voyager jusqu'en Italie
• Elle est idéale pour les apéritifs de dernière minute

✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

Si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, pas de panique, je vous propose des substituts pour réaliser cette recette. 

Déjà, achetez de la baguette (oui, ça existe !) ou du pain sans gluten. 

Quant au poivre, vous pouvez l'acheter chez la marque Cook, puisque certains de leurs produits sont certifiés sans gluten*. D'ailleurs, après m'être renseignée, je suis tombée sur un article du blog Clem Sans Gluten, qui titre "Panorama de toutes les épices garanties sans gluten". Le sel peut aussi contenir du gluten, vérifiez bien l'étiquette avant d'en acheter. 

Concernant les autres ingrédients, ils ne contiennent pas de gluten. 

🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

Véganiser cette recette est très simple : il vous suffit de remplacer le Parmesan par le fauxmage de votre choix ! 

📝 Note aux végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). À ma connaissance, il n'existe pas de Parmesan sans présure animale.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

🍄 Les champignons de Paris, ça se consomme quand ?

Vous pouvez en manger toute l'année, elle est pas belle la vie ?!

😇 Conservation

Vous pouvez conserver ces crostini dans une boîte hermétique au frigo pendant 2 à 3 jours. Si jamais vous souhaitez les laisser plus longtemps, ça ne vous fera pas de mal mais les crostini auront sûrement perdu de leur saveur. 

Pour les réchauffer, rien de plus simple : un petit tour au four pendant quelques minutes. Surtout pas de micro-ondes, sinon ça va être tout ramolli !

🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

@mariefoodtips

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♬ son original - mariefoodtips

📖 Recette