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🍸 La recette parfaite pour l'apéritif
Pour un apéritif entre amis ou en entrée d'un dîner gourmand, cette recette prête en 15 minutes environ sera vraiment idéale ! Moelleuses et croquantes à la fois, je ne connais personne qui pourrait leur résister... Alors vous aussi, tentez-les !
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est méga rapide et super gourmande
- Elle peut tout à fait convenir à des intolérants ou des allergiques au gluten et elle est adaptée à tous les âges
- Quatre ingrédients seulement et même pas besoin de friteuse
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
Il n'y a pas de gluten dans le Camembert ni dans les oeufs.
Par contre, faites bien attention à acheter de la farine et de la chapelure sans gluten, elles sont faciles à trouver sur internet.
🧀 De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces gaufres. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.
- Un camembert : prenez celui de la marque que vous aimez
- Des oeufs
- De la farine : de la T45, tous usage, fera très bien l'affaire
- De la chapelure : depuis que j'ai découvert la chapelure Panko, une chapelure japonaise, je ne peux plus m'en passer et j'en mets partout ! C'est donc celle-là que je recommande mais si vous n'en avez pas, de la chapelure normale sera parfaite aussi
- En option : vous pouvez parsemer ces boulettes d'un peu de Parmesan, si vous aimez vraiment beaucoup le fromage
📝 Note aux végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe des Camembert sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
💪🏼 Quels oeufs choisir ?
Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.
⚠️ Attention à la température de l'huile de friture
Si vous la mettez trop fort, le poulet va brûler (et la friture aussi). Vous devez la faire chauffer à feu moyen (environ à 170/180°C si vous avez un thermomètre de cuisine). Néanmoins, pour vérifier si elle est suffisamment chaude, vous pouvez faire tomber une goutte d'eau dedans : si ça grésille, c'est que vous pouvez l'utiliser dès maintenant.
🧐 Que faire de votre huile de friture usagée ?
Un petit conseil : ne videz pas votre huile de friture (ici huile de tournesol) dans l'évier sous peine de le boucher. Le mieux est de la remettre dans sa bouteille une fois qu'elle a bien refroidi (très important sinon elle va se trouer et votre entonnoir va fondre, comme ça a été mon cas la première fois), puis de l'apporter dans une déchetterie avec les déchets dangereux ou les déchets ménagers spéciaux. Et si ça vous est impossible, mettez-la au moins dans la poubelle des déchets non-recyclables.
😇 Conservation
Si vos invités (ou vous d'ailleurs !) ne dévorent pas ces petits Camemberts d'une traite, vous pouvez les laisser au frigo pendant 24 heures environ.
Pour les faire réchauffer, un petit tour au four et c'est réglé ! Attention, surtout pas de micro-ondes car cela ramollirait ces délicieuses petites croquettes.
🎥 La recette étape par étape en vidéo
📖 Recette
Camemberts panés : la recette facile et rapide pour l'apéritif
Équipement
- Casserole
Ingrédients
- 1 camembert de 250 g
- 2 oeufs
- Farine T45, tous usages
- Chapelure Panko
Instructions
- Commencez par faire chauffer votre huile de friture, ça peut prendre un peu de temps. Puis coupez votre Camembert en 8 parts plus ou moins égales puis trempez-les dans une assiette avec les oeufs battus, une autre avec de la farine, à nouveau dans les oeufs puis finalement dans la chapelure.
- Une fois l'huile de friture chaude (environ 190°C), plongez les petits Camemberts dedans et laissez-les cuire 1 minute environ. Dégustez à l'apéritif ou en entrée et régalez-vous !
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