Boeuf aux oignons

Aller à la recette Imprimer la recette

Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

Découvrez le boeuf aux oignons, cette recette traditionnelle de la cuisine chinoise. Au menu : des lamelles de boeuf super tendres et des oignons fondants et caramélisés. Faites-moi confiance, cette recette est ultra facile à faire (même inratable) et elle éblouira vos convives, qui auront l'impression d'être au restaurant chinois.

Boeuf aux oignons dans une assiette avec du riz.

Si vous aimez la cuisine asiatique, vous adorerez le Katsudon, le Katsu Curry japonais ou encore les nems au poulet et aux légumes.

Table des matières

💙 Pourquoi vous allez l'adorer
🇨🇳 Les ingrédients
✅ Version sans gluten
🥰 Le conseil du chef
💡 Foire Aux Questions
❄️ Conservation
😋 D'autres pépites asiatiques
📖 Recette

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

Il est extrêmement simple à réaliser.
Il peut se faire la veille pour le lendemain.
Il nécessite une poignée d'ingrédients, qui se trouvent partout.
ll est sans lactose (vérifiez tout de même les sauces et la Maïzena).

🇨🇳 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Du boeuf : je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet. La viande étant l'ingrédient principal de cette recette, je vous recommande de ne pas négliger pas sa qualité.
Des sauces asiatiques : de la sauce soja et de la sauce huître, grands classiques de la cuisine asiatique. Elles se trouvent dans la majorité des supermarchés.
De l'huile de sésame : qui se trouve aussi dans les supermarchés.
De la Maïzena : c'est ce qui va permettre d'épaissir la sauce pour la rendre bien onctueuse.
Des oignons : je vous recommande des jaunes.
Du riz : découvrez comment bien le choisir en lisant mon Eco Tips sur le sujet.
De la coriandre : optionnelle.

✅ Version sans gluten

Pour rendre cette recette sans gluten, achetez de la sauce soja et de la sauce huître sans gluten. Cela existe !

🥰 Le conseil du chef

Cuisez votre boeuf à feu vif, sinon il risque de dégorger.

💡 Foire Aux Questions

Quelle viande acheter pour le boeuf aux oignons ?

Je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet, de bonne qualité.

Quel vin boire avec le boeuf aux oignons ?

Je vous recommande du vin rouge, plutôt sec. Comme un bon Côtes du Rhone par exemple !

Avec quoi accompagner le boeuf aux oignons ?

Je le mange généralement avec du riz, mais c'est aussi délicieux avec des nouilles Udon, des nouilles Soba ou même des nouilles instantanées.

❄️ Conservation

Le boeuf aux oignons se conserve dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours au frigo.

😋 D'autres pépites asiatiques

Si vous faites ce boeuf aux oignons, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

📖 Recette

4.72 de 7 votes

Du bœuf aux oignons comme dans un restaurant chinois ! A base de bœuf tendre et d'oignons caramélisés, il est très facile à réaliser.

Servings personnes

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps de repos 30

Temps total 40

Ingrédients

300 g de boeuf filet ou faux-filet
8 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe d' huile de sésame
45 g de Maïzena
2 cuillères à soupe de sauce huître
1-2 cuillères à soupe de miel optionnel
240 g d' oignons
120 g de riz en accompagnement
oignons nouveaux
coriandre

Instructions

Coupez le bœuf en fines tranches et placez-les dans un grand bol. Préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 cuillères à soupe de sauce soja, la Maïzena et ajoutez-la à la viande.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les oignons en deux et émincez-les en fines lamelles. Dans une poêle chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et les lamelles d'oignon. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides, en remuant fréquemment.
Faites cuire votre riz selon les instructions de l'emballage et mettez-le de côté.
Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et la sauce d'huître (facultatif : si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter du miel). Mélangez bien, puis ajoutez les tranches de bœuf et saisissez-les pendant quelques minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elles n'attachent.
Dans des assiettes, placer le riz, le bœuf aux oignons et garnissez de coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter des oignons nouveaux émincés.

Author: Marie Compain

Calories: 1142kcal

Type de plat: Boeuf, Viande

Cuisine: Chinoise

Keyword: facile, gourmand, simple

Régime: Sans lactose