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    Boeuf aux oignons

    Publié le : Jan 16, 2022 · Modifié le : Nov 28, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Découvrez le boeuf aux oignons, cette recette traditionnelle de la cuisine chinoise. Au menu : des lamelles de boeuf super tendres et des oignons fondants et caramélisés. Faites-moi confiance, cette recette est ultra facile à faire (même inratable) et elle éblouira vos convives, qui auront l'impression d'être au restaurant chinois.

    Boeuf aux oignons dans une assiette avec du riz.

    Si vous aimez la cuisine asiatique, vous adorerez le Katsudon, le Katsu Curry japonais ou encore les nems au poulet et aux légumes.

    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez l'adorer
    • 🇨🇳 Les ingrédients
    • ✅ Version sans gluten
    • 🥰 Le conseil du chef
    • 💡 Foire Aux Questions
    • ❄️ Conservation
    • 😋 D'autres pépites asiatiques
    • 📖 Recette

    💙 Pourquoi vous allez l'adorer

    • Il est extrêmement simple à réaliser.
    • Il peut se faire la veille pour le lendemain.
    • Il nécessite une poignée d'ingrédients, qui se trouvent partout.
    • ll est sans lactose (vérifiez tout de même les sauces et la Maïzena).

    🇨🇳 Les ingrédients

    Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

    • Du boeuf : je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet. La viande étant l'ingrédient principal de cette recette, je vous recommande de ne pas négliger pas sa qualité.
    • Des sauces asiatiques : de la sauce soja et de la sauce huître, grands classiques de la cuisine asiatique. Elles se trouvent dans la majorité des supermarchés.
    • De l'huile de sésame : qui se trouve aussi dans les supermarchés.
    • De la Maïzena : c'est ce qui va permettre d'épaissir la sauce pour la rendre bien onctueuse.
    • Des oignons : je vous recommande des jaunes.
    • Du riz : découvrez comment bien le choisir en lisant mon Eco Tips sur le sujet.
    • De la coriandre : optionnelle.
    Boeuf aux oignons dans une assiette avec du riz.

    ✅ Version sans gluten

    Pour rendre cette recette sans gluten, achetez de la sauce soja et de la sauce huître sans gluten. Cela existe !

    🥰 Le conseil du chef

    Cuisez votre boeuf à feu vif, sinon il risque de dégorger.

    💡 Foire Aux Questions

    Quelle viande acheter pour le boeuf aux oignons ?

    Je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet, de bonne qualité.

    Quel vin boire avec le boeuf aux oignons ?

    Je vous recommande du vin rouge, plutôt sec. Comme un bon Côtes du Rhone par exemple !

    Avec quoi accompagner le boeuf aux oignons ?

    Je le mange généralement avec du riz, mais c'est aussi délicieux avec des nouilles Udon, des nouilles Soba ou même des nouilles instantanées.

    Boeuf aux oignons dans une assiette avec du riz.

    ❄️ Conservation

    Le boeuf aux oignons se conserve dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours au frigo.

    😋 D'autres pépites asiatiques

    • Le poulet Teriyaki
    • Des gyozas faciles au poulet et aux légumes
    • Le poulet Karaage : le meilleur poulet frit du monde

    Si vous faites ce boeuf aux oignons, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !

    📖 Recette

    Boeuf aux oignons dans une assiette avec du riz.
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    Boeuf aux oignons

    Le boeuf aux oignons comme si vous étiez au restaurant chinois ! Composé de boeuf tendre et d'oignons fondants, il est très simple à faire.
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 15 min
    Temps de repos 30 min
    Temps total 40 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson

    Ingrédients

    • 300 g de boeuf (filet ou faux filet)
    • 8 cuillères à soupe de sauce soja salée
    • 5 cuillères à soupe d' huile de sésame
    • 3 cuillères à soupe de Maïzena
    • 2 cuillères à café de sauce huître
    • 1 à 2 cuillères à café de miel crémeux (optionnel)
    • 240 g d' oignons jaunes
    • 100 g de riz blanc pour l'accompagnement
    • Quelques lamelles d' oignon nouveau
    • Quelques feuilles de coriandre (optionnel)

    Instructions

    • Coupez le boeuf en fines lamelles puis mettez-les dans un grand bol. Faites la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 cuillères à soupe de sauce soja, la Maïzena, et rajoutez-la à la viande.
    • Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    • Pendant ce temps, coupez les oignons en deux puis en fines lamelles. Dans une poêle bien chaude, mettez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et les lamelles d'oignon. Mettez sur feu moyen-fort et attendez que les lamelles soient translucides, en mélangeant souvent.
    • Faites cuire votre riz selon les instructions de l'emballage et réservez.
    • Une fois translucides, rajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et la sauce huître (optionnel : c'est à ce moment-là que vous pouvez rajouter le miel). Mélangez bien puis rajoutez les lamelles de boeuf et saisissez-le pendant quelques minutes en mélangeant souvent pour que ça n'accroche pas.
    • Dans des assiettes, déposez le riz, le boeuf aux oignons et parsemez de coriandre fraîche. Vous pouvez aussi rajouter des oignons nouveaux émincés en lamelles.
    Type de plat: Plat principal, Viande
    Cuisine: Chinoise
    Keyword: classique, gourmand, plat en sauce, traditionnel
    Régime: Sans lactose

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    More Plat principal

    • Nouilles sautées au poulet et aux légumes
    • Saumon Teriyaki
    • Riz cantonnais maison
    • Gnocchi de patate douce

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