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Ces pommes de terre Hasselback rôties au four avec des herbes et des épices sont aussi fondantes à l'intérieur que croustillantes à l'extérieur. Croyez-moi, ces jolis petits éventails enfantins à faire vont épater vos convives !
Elles seront idéales en accompagnement de ce poulet sauce chimichurri, de ce cordon bleu maison ou encore de ce poulet Karaage (poulet frit coréen).
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Elles sont ultra enfantines à faire...
- ...et pourtant raffinées et délicieuses !
- Elles ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients.
- Cette recette est vegan, sans lactose et sans gluten (vérifiez simplement que votre fleur de sel et votre poivre n'en contiennent pas).
🥔 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des pommes de terre : plusieurs choix s'offrent à vous concernant la variété. Je vous conseille les Charlotte, Franceline ou Nicola.
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour ne pas cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- Des matières grasses : la combinaison beurre et huile va offrir un rendu plus croustillant.
- Des épices : poivre et paprika.
- Des herbes aromatiques : thym, origan et romarin.
- Fleur de sel
🥰 Le conseil du chef
Pour bien couper les pommes de terre Hasselback, utilisez des baguettes chinoises : il suffit de placer chaque pomme de terre entre deux baguettes et de les entailler.
💡 Foire Aux Questions
Bien sûr : fromages, charcuterie, légumes...soyez créatif en fonction de vos goûts !
Au four pendant 1 heure environ.
❄️ Conservation
Une fois cuites, vous pourrez les conserver pendant 3 jours dans un récipient hermétique au frigo.
Pour les réchauffer, préférez le four que le micro-ondes, qui risquerait de les ramollir.
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres recettes de pommes de terre
- Les meilleures potatoes (encore meilleures qu'au Macdo !)
- Patatas bravas et aïoli
- Smashed potatoes au Air Fryer
Si vous faites ces pommes de terre Hasselback, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Pommes de terre Hasselback (à la suédoise)
Équipement
- Un four
- Des baguettes chinoises
Ingrédients
- 12 grosses pommes de terre type Charlotte, Franceline ou Nicola
- 2 grosses gousses d' ail
- Du beurre
- De l' huile d'olive
- Un peu de fleur de sel
- Un peu de poivre
- 2 bonnes cuillères à soupe de thym
- 2 bonnes cuillères à soupe d' origan
- Quelques brins de romarin
- Un peu de paprika doux
Instructions
- Lavez bien vos pommes de terre. Une par une, placez-les entre des baguettes et entaillez-les. Préchauffez aussi votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
- Rajoutez ensuite les herbes, le paprika, les gousses d'ail finement émincées, la fleur de sel et le poivre.
- Déposez une noisette de beurre sur chaque pomme de terre et un bon filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour environ une heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
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Michaël
J’ai testé cette recette c’était super bon et niveau dressage ça a fait son petit effet 😊!
Je les ai servies avec des tagliatelles de carottes et un pavé de cabillaud sauce vierge, un régal 😁.
Marie
Oh merci beaucoup Michaël pour ce super retour!! Je suis toujours super exigeante avec les recettes que je publie sur le blog, donc ça me fait très plaisir de te lire...et les tagliatelles de carotte me font très envie d'ailleurs 😋
Cecilia
Une recette qui fait un effet whaou dans l assiette. Réalisable par les enfants c est hyper simple.
Et validé par Belle Maman qui est une excellente cuisinière !
Marie
Ohhh merci beaucoup Cécilia!! Je suis ravie que toute votre famille (dont Belle Maman) ait aimé hahah 🥰
Alexandra
Merci Marie, deuxième recette, Deuxième succès !
Le gimmick des baguettes a motivé les enfants à participer, et tant mieux parce qu'à 7, on a mangé un filet de 2,5kg et tout le monde en aurait bien repris!
N.B. j'ai laissé le plat bien plus longtemps dans le four pour que ça croustille le plus possible.
Marie
Oui c'est super sympa à faire comme recette, surtout avec des enfants ! Ravie que vous vous soyez régalés en tout cas (et oui, le temps de cuisson peut varier selon le four, tu peux les laisser plus longtemps si tu les veux plus croustillantes) 🥰
Charline
Une pépite j'ai tester avant de les faire pour le repas des fêtes et bien j'ai envie d'en refaire 😋. Merci Marie pour cette recette et toute les autres
Marie
Merci Charline pour ce gentil retour, ça me fait trop plaisir de lire que tu t'es autant régalée et que tu me fais confiance pour une partie de ton repas de Noël 😍
Delphine
J’ai essayé cette recette trop trop bonne une tuerie et en plus très facile à réaliser 🥰 merci Marie 👍👍👍👌🏻🥰
Marie
Ohhh merci Delphine, ça me fait tellement plaisir de lire ça, je suis trop contente que tu te sois régalée 😍
Julie
Excellentes 😍 rien à redire. J'ai fait cette recette pour le réveillon et tout le monde a adoré et m'a demandé la recette. Je referai 😊👌 merci beaucoup pour cette belle recette 🥰
Marie
Ça me fait super plaisir de lire ça Julie, merci beaucoup pour ton gentil retour 😊🥰
Tanguy
Très bonne recette ! Seul bémol, les pommes de terre n'étaient pas cuites au bout d'une heure au four, j'ai dû prolonger la cuisson encore près de 20 minutes..
Avez vous déjà été face à la même situation et auriez vous un conseil pour optimiser la cuisson ? Précuire les pommes de terre dans l'eau bouillante avant de commencer la recette peut être ?
Merci 😊
Marie
Hello Tanguy, en fait le temps de cuisson dépend de la taille de vos pommes de terre et du nombre d'entailles que vous réalisez dedans (plus il y en a, plus ça cuit vite). Si vous en avez des grosses, le temps de cuisson sera long effectivement... donc vous pouvez tenter une pré-cuisson à la casserole pendant 10-12 minutes, bien sûr 😋
Toupart
Bonjour Marie. A votre avis puis-je utiliser de la graisse d'oie comme seul ingrédient. Merci
Marie
Bonjour Pierre, j'avoue que je ne sais pas trop... sûrement, mais ça risque d'être assez gras ! Vous me direz si vous essayez 🤗
Jean-Michel Choquet
Oui vraiment trop court…220 degrés et éventuellement finir en position grill
Marie
Bonjour Jean-Michel,
Pas forcément une bonne idée le grill à la fin, sauf si vous restez vraiment devant pour éviter que ça ne brûle pas, car ça va extrêmement vite. Comme je l'ai écrit plus haut à Tanguy, si vous avez pris d'énormes pommes de terre ou que vous n'avez pas fait beaucoup d'entailles, c'est sûr qu'elles vont mettre plus longtemps à cuire !
Elisa
Je déteste cuisiner et cette recette était simple, et surtout délicieuse !
C’était à la fois jolie à voir et excellent en bouche ! Je recommande
Merci pour cette recette 🫶🏻
Marie
Ohhh merci Elisa, ton commentaire me fait super plaisir 🥰 ravie que ça t'aies autant plu, surtout si tu n'aimes pas cuisiner hahaha
Nat
Merci pour cette recette.
Attention néanmoins, le beurre n'est ni vegan ni sans lactose.
Marie
Hello Nat, effectivement, petite erreur, c'est corrigé 🙂
Lamwette
Drôle à faire avec le coup des baguettes de chaque côté ! La découpe est très simple.
Bien laisser au four pour que ça soit croustillant, c'est tellement bon et moelleux dedans !
Marie
Oui c'est une recette qui est assez ludique et sympa à faire ! En tout cas, ça me fait très plaisir que vous vous soyez régalée, merci beaucoup pour ce super retour 🙂
Sandra
Bonjour,
Est ce que je peux les faire et ne pas les manger pile quand elles sont cuites, donc les laisser un peu dans le four? J'aimerais tenter pour Noël mais vous savez comme ça peut être, on traine, on a moins envie de surveiller sans pour autant manger grillé ou sec 😄
Ça peut le faire avec un civet de gibier sauf gd veneur vous pensez? Ça presente mieux qu'un gratin dauphinois...
Merci en tous cas !
Marie
Hello Sandra, oui je pense que vous pouvez tout à fait ! Attention à bien éteindre le four et à le laisser entre-ouvert pour qu'elles ne continuent pas à cuire et qu'elles ne brûlent pas. Vous pourrez ensuite les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir. Et ça sera délicieux avec un civet de gibier et une sauce Grand Veneur, je n'en doute pas 😍