Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.
Découvrez le boeuf aux oignons, cette recette traditionnelle de la cuisine chinoise. Au menu : des lamelles de boeuf super tendres et des oignons fondants et caramélisés. Faites-moi confiance, cette recette est ultra facile à faire (même inratable) et elle éblouira vos convives, qui auront l'impression d'être au restaurant chinois.
Si vous aimez la cuisine asiatique, vous adorerez le Katsudon, le Katsu Curry japonais ou encore les nems au poulet et aux légumes.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Il est extrêmement simple à réaliser.
- Il peut se faire la veille pour le lendemain.
- Il nécessite une poignée d'ingrédients, qui se trouvent partout.
- ll est sans lactose (vérifiez tout de même les sauces et la Maïzena).
🇨🇳 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du boeuf : je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet. La viande étant l'ingrédient principal de cette recette, je vous recommande de ne pas négliger pas sa qualité.
- Des sauces asiatiques : de la sauce soja et de la sauce huître, grands classiques de la cuisine asiatique. Elles se trouvent dans la majorité des supermarchés.
- De l'huile de sésame : qui se trouve aussi dans les supermarchés.
- De la Maïzena : c'est ce qui va permettre d'épaissir la sauce pour la rendre bien onctueuse.
- Des oignons : je vous recommande des jaunes.
- Du riz : découvrez comment bien le choisir en lisant mon Eco Tips sur le sujet.
- De la coriandre : optionnelle.
✅ Version sans gluten
Pour rendre cette recette sans gluten, achetez de la sauce soja et de la sauce huître sans gluten. Cela existe !
🥰 Le conseil du chef
Cuisez votre boeuf à feu vif, sinon il risque de dégorger.
💡 Foire Aux Questions
Je vous conseille d'acheter du filet ou faux filet, de bonne qualité.
Je vous recommande du vin rouge, plutôt sec. Comme un bon Côtes du Rhone par exemple !
Je le mange généralement avec du riz, mais c'est aussi délicieux avec des nouilles Udon, des nouilles Soba ou même des nouilles instantanées.
❄️ Conservation
Le boeuf aux oignons se conserve dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours au frigo.
😋 D'autres pépites asiatiques
- Le poulet Teriyaki
- Des gyozas faciles au poulet et aux légumes
- Le poulet Karaage : le meilleur poulet frit du monde
Si vous faites ce boeuf aux oignons, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Boeuf aux oignons
Ingrédients
- 300 g de boeuf filet ou faux-filet
- 8 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 cuillères à soupe d' huile de sésame
- 45 g de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1-2 cuillères à soupe de miel optionnel
- 240 g d' oignons
- 120 g de riz en accompagnement
- oignons nouveaux
- coriandre
Instructions
- Coupez le bœuf en fines tranches et placez-les dans un grand bol. Préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 cuillères à soupe de sauce soja, la Maïzena et ajoutez-la à la viande.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les oignons en deux et émincez-les en fines lamelles. Dans une poêle chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et les lamelles d'oignon. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides, en remuant fréquemment.
- Faites cuire votre riz selon les instructions de l'emballage et mettez-le de côté.
- Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et la sauce d'huître (facultatif : si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter du miel). Mélangez bien, puis ajoutez les tranches de bœuf et saisissez-les pendant quelques minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elles n'attachent.
- Dans des assiettes, placer le riz, le bœuf aux oignons et garnissez de coriandre fraîche. Vous pouvez également ajouter des oignons nouveaux émincés.
Fauveau
Bonjour, pourquoi l article est en français et la recette en anglais?
Marie
Mille pardons, petit bug lors de la traduction... Le problème est réglé 🙂