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Profitez des courgettes fraîches de l'été pour faire de délicieux et savoureux bateaux de courgette ! Garnis d'une sauce tomate gourmande, de jambon, d'épices et de fromage gratiné au four, ils sont un incontournable des repas estivaux simples et rapides.
ll y a tellement de manières gourmandes de cuisiner les courgettes, comme ce feuilleté courgettes, Pesto et burrata, ces fleurs de courgettes frites ou encore ces beignets de courgette à la Grecque.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Ils sont hyper faciles à préparer : on coupe les courgettes en deux, on les garnis et hop ça part au four !
- Ils sont parfaitement de saison et tellement gourmands !
- Ils nécessitent peu d'ingrédients et sont donc économiques (budget friendly).
🥒 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Des courgettes : c'est la saison de mai à octobre inclus, alors profitez-en !
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- De l'oignon, blanc ou jaune.
- De la sauce tomate : nature, au basilic, à l'arrabbiata, etc... choisissez ce que vous aimez !
- Du jambon : je prend du jambon blanc, vous pouvez aussi le remplacer par du jambon cru, du jambon aux herbes, du jambon à la truffe... Faites-vous plaisir !
- De la mozzarella, râpée.
- Des herbes : de l'origan et du basilic.
- Un peu de mélange à l’italienne : celui de Ducros est top* !
*Cette recette n'est pas sponsorisée, j'y évoque simplement les produits que j'aime et que j'utilise.
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Des plaques de cuisson, une poêle et un four.
Si vous ne savez pas quels ustensiles acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✅ Version vegan, sans gluten et sans lactose
- Pour rendre cette recette vegan, remplacez le jambon par le simili carné de votre choix (tofu, tempeh, seitan, etc...) et les fromages par les fauxmages végétaux que vous aimez. Vérifiez aussi que votre sauce tomate est vegan.
- Pour être sûr que cette recette est sans gluten, vérifiez que votre sauce tomate et le mélange à l'italienne n'en contiennent pas.
🥰 Le conseil du chef
Pré-cuisez bien vos courgettes évidées pendant 25 minutes environ : c'est ça qui va les rendre super moelleuses et faire en sorte qu'elles ne rendent pas trop d'eau.
❄️ Conservation
Vous pouvez conserver ces bateaux de courgette pendant 2 jours environ dans un tupperware hermétique au frigo.
Je ne vous conseille pas de congeler cette recette, car les courgettes risqueraient d'être toutes flotteuses et pleines d'eau à la décongélation.
🎥 La recette en vidéo
😋 D'autres pépites estivales
- Tarte à la crème de ricotta, courgettes, petits pois et Parmesan
- Toast d'été sucré-salé avocat et fraises
- Tarte aux légumes d'été, Pesto et mozzarella
Si vous faites ces bateaux de courgette, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Bateaux de courgette
Équipement
- Des plaques de cuisson
- Un four
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 gousses d' ail
- 2 petites échalotes
- 220 g de sauce tomate
- ¼ de citron jaune
- 2 cuillères à soupe d' origan
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 2 cuillères à soupe de mélange à l’italienne
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 120 g de jambon blanc
- 110 g de mozzarella râpée
- Un peu de sel fin
- Un peu de poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur statique haut et bas/convection naturelle. Coupez les courgettes en deux puis évidez-les à l'aide d'une cuillère. Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier aluminium et à côté, mettez la chaire de courgette. Enfournez pour 25 minutes.
- Émincez finement l'ail et les échalotes puis faites-les revenir à la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un bol, mélangez le contenu de la poêle, la sauce tomate, le jus de citron, la chaire de courgette pré-cuite, l'origan, le basilic, le mélange à l'italienne, le piment d'Espelette, du sel et du poivre.
- Remplissez les demies courgettes avec ce mélange. Coupez les tranches de jambon, rajoutez-les et terminez avec la mozzarella râpée.
- Enfournez de nouveau pour 15 à 20 minutes. À la sortie du four, parsemez de basilic frais et régalez-vous !
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Virginie
Recette testée à midi avec les bonnes courgettes du jardin de mon frère, trop bon !
Marie
Ravie que ça vous ait autant plu Virginie 🥰🥰