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😋 Le croissant fourré : idéal pour le brunch dominical
Les croissants fourrés, quand on a la flemme le dimanche matin mais qu'on rêve de bruncher, c'est vraiment PAR-FAIT !
Personnellement, j'adore le déguster avec un bon jus de fruits frais fait maison et un petit thé. C'est super rapide et qu'est-ce que c'est bon ! Ici, une version efficace avec un mélange d'avocat, de tomates, de Kiri (parce que c'est terriblement régressif), d'oeuf et de quelques herbes.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est super rapide à réaliser
- Elle est composée d'ingrédients vraiment faciles à trouver
- Elle peut être un élément central de votre brunch du dimanche
📝 Note pour les végétariens
*Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler).
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
🥑 Quel avocat choisir ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
🥚 Quels oeufs choisir ?
Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur le code oeuf pour pouvoir bien les choisir.
💡Foire Aux Questions
Je vous conseille de réaliser cette recette au dernier moment parce que l'oeuf, une fois cuit, va durcir extrêmement vite.
De juin à septembre inclus. Hors saison, pensez aux tomates séchées, avec un goût différent mais super bonnes aussi.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Croissant fourré à l'avocat, oeuf coulant, Kiri et tomates
Équipement
- Des plaques de cuisson
- Un four
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 croissant (acheté en boulangerie ou surgelé)
- ½ avocat
- 1 tomate
- 1 poignées de pousses d'épinard
- 1 Kiri
- Quelques feuilles de basilic
Instructions
- Coupez le croissant en deux dans le sens de la longueur pour pouvoir le garnir. Fourrez votre croissant avec le demi-avocat, les tomates séchées, les épinards, le basilic et le Kiri.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau et jettez-y un oeuf pendant 2 minutes 30 à 3 minutes pour le pocher, puis réservez-le.
- Faites réchauffez le croissant 5 minutes au four. Une fois chaud, rajoutez l'oeuf poché et régalez-vous !
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