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Préparé en un rien de temps, ce tartare de saumon et avocat haut en couleurs offre une explosion de saveurs fraîches et gourmandes. D'une simplicité enfantine à préparer, cette délicieuse entrée fera son effet sur votre table et ravira vos invités !
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Express et simple - et oui, ce délicieux tartare ne vous demandera que 5 minutes de préparation et aucun temps de cuisson. Rapide et enfantin à préparer, croyez-moi !
- Une poignée d'ingrédients, tous faciles à trouver comme à utiliser !
- Frais et savoureux - bourré de saveurs et plein de fraîcheur, ce tartare gourmand est un pur régal...
😍Pour les fans de saumon...
🥑Les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Saumon cru, à ne pas confondre avec le saumon fumé. Vous pouvez aussi le remplacer par des crevettes, du thon ou du cabillaud.
- Avocat : savez-vous qu'en fonction du pays de provenance de vos avocats, vous risquez d'enrichir la mafia ? Découvrez-en plus sur l'or vert et les alternatives dans cet Eco Tips.
- Oignons frits, que vous pouvez retrouver dans la plupart des supermarchés ou grandes surfaces.
- Oeufs de saumon, remplaçables par des oeufs de Lump pour une variante de couleur ou par des oeufs de truite pour une option plus économique.
🥭Variations
N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts, ou à rajouter certains ingrédients :
- De la mangue fraîche, qui se mariera divinement bien avec le saumon et l'avocat. ¼ de mangue devrait suffire.
- Un mélange de crème fraîche et de fromage frais (style Saint-Moret ou Philadelphia). Prévoyez 80 g de crème fraîche et 70 g de fromage frais pour 2 tartares.
Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si ça a fonctionné !
🍴Les ustensiles utilisés dans cette recette
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Buy Now → Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
✨Comment faire ce tartare saumon avocat ?
La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
J'ai réalisé cette recette pendant mon calendrier de l'Avent, ce qui explique la présence de toutes ces décorations de Noël dans les photos ci-dessous.
- Coupez l'avocat en petits cubes puis déposez-les dans deux emporte-pièces de 8 cm.
- Rajoutez ½ cuillère à soupe de jus de citron sur chacun, pour que l'avocat ne noircisse pas.
- Coupez le saumon en petits cubes.
- Puis mélangez-les avec l'huile d'olive,
- Le reste de jus de citron,
- La ciboulette et la coriandre fraîchement émincées.
- Rajoutez le tout dans les emporte-pièces.
- Parsemez d'oignons frits,
- D'oeufs de saumon,
- De zestes de citron jaune.
- Et de graines de grenade. Régalez-vous !
👩🏻🍳Les conseils du chef
- Ne mettez le jus de citron sur le saumon qu'au moment de servir, car si vous le laissez mariner dedans, il va cuire.
- Si vous n'avez pas assez d'emporte-pièces, vous pouvez en faire des "maison" avec de l'aluminium.
❄️Conservation
Faire en avance : je ne vous conseille pas de le faire en avance, l'avocat risque de noircir et le saumon de cuire dans le citron. Faites-le au dernier moment, honnêtement ça prend vraiment 5 minutes !
Conserver : si jamais vous avez des restes, ils se conserveront pendant 24 heures au frigo dans un récipient hermétique.
😋D'autres recettes rafraîchissantes
Si vous faites ce tartare, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Tartare de saumon avocat
Ingrédients
- 140 g de saumon cru, sans peau
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1 avocat
- 1 cuillère à café d' oignons frits
- 2 cuillères à café d' oeufs de saumon
- 1 cuillère à café de zestes de citron
- 1 cuillère à café de graines de grenade
Instructions
- Coupez l'avocat en petits cubes puis déposez-les dans deux emporte-pièces de 8 cm. Rajoutez ½ cuillère à soupe de jus de citron sur chacun, pour que l'avocat ne noircisse pas.
- Coupez le saumon en petits cubes puis mélangez-les avec l'huile d'olive, le reste de jus de citron, la ciboulette et la coriandre fraîchement émincées. Rajoutez le tout dans les emporte-pièces.
- Parsemez d'oignons frits, d'oeufs de saumon, de zestes de citron jaune et de graines de grenade. Régalez-vous !
Notes
- Faire en avance : je ne vous conseille pas de le faire en avance, l'avocat risque de noircir et le saumon de cuire dans le citron. Faites-le au dernier moment, honnêtement ça prend vraiment 5 minutes !
- Conserver : si jamais vous avez des restes, ils se conserveront pendant 24 heures au frigo dans un récipient hermétique.
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