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Une soupe thaïe avec de délicieux ingrédients
Des crevettes, de la pâte de curry rouge, du lait de coco, de la sauce tomate et des épices : cette sauce va vous régaler autant que vous réchauffer !
Faire de la soupe pour plusieurs jours
En préparant cette soupe, vous pouvez en avoir pour 4 jours pour 1 personne. Ou alors, vous pouvez la préparer aisément pour un dîner pour 4 personnes.
Quel bouillon choisir ?
Vous pouvez en prendre un de volaille ou de légumes, comme vous préférez. Ou vous pouvez aussi faire vos cubes de bouillon de légumes vous-mêmes !
Conservation de la soupe
Conserver cette soupe au réfrigérateur, dans un bol couvert d'une assiette, de papier d'aluminium ou d'un bee-wrap. Vous pouvez la manger pendant 3 ou 4 jours après l'avoir réalisée !
La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Soupe thaïe de crevettes, tomate, épices et lait de coco
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 1 gousse d' ail
- Huile d'olive
- 500 ml de lait de coco
- 360 g de sauce tomate
- 800 ml de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de curry rouge doux
- ½ citron vert pour son jus
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 300 g de crevettes roses décortiquées et déjà cuites
- ½ oignon
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques feuilles de persil frais
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir la gousse d'ail finement émincée avec un filet d’huile d’olive. Rajoutez ensuite le lait de coco, la sauce tomate, le bouillon, la pâte de curry, le jus de citron vert et le gingembre.
- Laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes puis rajoutez les crevettes. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon finement émincé dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
- Retirez finalement la casserole de soupe du feu et versez le tout dans des bols. Rajoutez en topping la coriandre, le persil, quelques lamelles de citron vert et les oignons caramélisés dès qu'ils sont cuits. Régalez-vous !
Laetitia
Recette absolument canon ! Un vrai voyage dans l'assiette ! Perso, j'ai fait du riz basmati en plus, et du coup cela fait un vrai plat, que tout le monde a adoré.
Marie
Oui, ce qui est top avec cette soupe, c'est qu'elle peut faire autant entrée que plat ! Contente qu'elle t'ai plue et merci pour ton super retour 😍