• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Index des recettes
  • Un Bon Coup de Fourchette
  • Boutique
  • À propos de Marie Food Tips
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Un Bon Coup de Fourchette
  • Boutique
  • Index des recettes
  • À propos
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Un Bon Coup de Fourchette
    • Boutique
    • Index des recettes
    • À propos
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×
    Accueil » Saisons » Été

    Shakshuka (tomates, oeufs coulants et épices)

    Publié le : Juil 25, 2021 · Modifié le : Jan 27, 2023 par Marie · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    🌞 Un plat facile, rapide et idéal pour l'été

    ‍La shakshuka est un plat familial, idéal pour un dîner léger ou pour un brunch entre amis. Elle est composée de tomates fondantes et cuites, d'oeufs bien coulants et d'épices. Certains y rajoutent aussi des poivrons ou des pois chiches.

    Vous vous demandez sûrement d'où vient ce plat délicieux. Si de nombreux pays se disputent l'invention de la shakshuka, on sait qu'elle est née en Afrique du Nord avant de commencer à s'étendre jusqu'au Proche et Moyen-Orient. Aujourd'hui, c'est un véritable classique de la cuisine israélienne.

    Vous pouvez la déguster seule, l'accompagner de riz, de lentilles ou bien la saucer avec des pains pitas ou des naan.

    Zoom sur la shakshuka et les oeufs coulants.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est très très simple à faire
    • Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients
    • Elle vous fait voyager en une bouchée

    🧄 Quel ail choisir ?

    N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    📝 Note pour les végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    💡 Foire Aux Questions :

    Comment conserver la shakshuka ? Peut-on la préparer à l'avance ?

    Les oeufs, une fois cuits, durcissent très vite. Vous avez 2 options : soit vous l'engloutissez dès qu'elle est prête, soit vous la préparez en avance, vous la faites réchauffer à la poêle et vous rajoutez les oeufs pour les faire cuire juste avant de passer à table.

    Quand se mangent les tomates ?

    De juin à septembre inclus.

    📖 Recette

    Shakshuka dans une poêle avec des tomates et des oeufs.
    5 de 3 votes

    Shakshuka (tomates, oeufs coulants et épices)

    Composée de tomates fondantes, d'oeufs coulants et d'épices, la shakshuka est un plat familial et léger que vous allez adorer !
    Servings 2 personnes
    Temps de préparation 5 minutes min
    Temps de cuisson 30 minutes min
    Temps total 35 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Casserole
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson
    • Couvercle

    Ingrédients

    • 5 grosses tomates (environ 800 g)
    • 1 filet d' huile d'olive
    • 1 oignon
    • 2 gousses d' ail
    • 1 filet d' eau
    • 2 bonnes cuillères à café de cumin
    • 2 bonnes cuillères à café de paprika
    • ½ cuillère à café de piment fort de Cayenne
    • 2 oeufs
    • Quelques feuilles de menthe
    • Quelques feuilles de coriandre
    • 40 g de feta
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les tomates pendant 2 minutes. Retirez-les, passez-les sous l'eau froide et pelez-les, le goût n'en sera que meilleur !
    • Ensuite, dans une poêle à feu moyen, faites légèrement caraméliser l'oignon et les gousses d'ail émincés avec un filet d'huile d'olive.
    • Baissez ensuite sur feu doux puis rajoutez les tomates coupées en cubes (plus ils sont petits, plus ça cuira rapidement), le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et un léger filet d'eau.
    • Laissez cuire à couvert le tout pendant 20 minutes en mélangeant de temps à autre.
    • Au bout des 20 minutes, cassez les oeufs dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit bien blanc.
    • Servez dans des assiettes et parsemez d'herbes fraîches et de feta émiettée.

    Notes

    Dégustez la shakshuka avec du riz ou différentes sortes de pains (pitas, naans ou même baguette).
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Israëlienne
    Keyword: été, facile, rapide
    Régime: Sans gluten, Végétarien

    More Été

    • Tarte spirale aux courgettes vertes et jaunes avec des morceaux de burrata.
      Tarte spirale aux courgettes
    • McFlurry maison dans un verre, avec un nappage caramel et des M&Ms concassés sur le dessus.
      Le meilleur McFlurry maison
    • Boules de glace vanille dans deux cornets et dans un bol. Deux autres cornets en bas à droite.
      La meilleure glace vanille (maison) sans sorbetière
    • Plusieurs Lahmacun sur une planche en bois avec du persil frais haché et des morceaux de tomate.
      Lahmacun, la divine pizza turque

    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Alice

      juillet 07, 2022 at 9:47 am

      5 stars
      Merci pour la recette, j’ai testé et c’était super bon !!

      Répondre
    2. Lai

      juillet 09, 2022 at 5:53 pm

      5 stars
      Trop bon !

      Répondre
    5 from 3 votes (1 rating without comment)

    Répondre Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards

    • Katsudon (filets de poulet panés avec une omelette à la sauce soja et du riz) dans un bol, avec de la coriandre fraîche et des baguettes.
      Katsudon Japonais

    • Chouquettes dans une assiette avec un journal, une rose et une tasse de thé au citron.
      Délicieuses chouquettes inratables

    • Part de fondant au chocolat coupée et coulante.
      Meilleur fondant au chocolat du monde

    Les dernières pépites

    • Ramlet dans une assiette avec de la coriandre, de la sauce Sriracha et des oignons frits.
      Ramlet

    • Millefeuille de pommes de terre au Parmesan sur du papier cuisson.
      Millefeuilles de pommes de terre ultra croustillants

    • Gnocchi crémeux aux champignons dans une assiette avec une burrata panée et du fromage coulant qui en sort.
      Gnocchi crémeux aux champignons & burrata panée

    • Gnocchi maison farcis de burrata dans une assiette beige avec une sauce crémeuse aux champignons.
      Gnocchi maison farcis de burrata

    Les derniers Eco Tips

    • Bol de quinoa, courgettes, labneh et falafels, avec un bol de sauce.
      Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes

    • Tarte fraises et pêches
      Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Marie Compain en train de manger des sushis.
      Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips

    • Pomme à moitié croquée devant un miroir qui la montre belle et rouge.
      Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    COURS DE CUISINE

    • Des cours de cuisine à seulement 2,5€ !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022 - 2024

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    • Français
    • English (Anglais)

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.