😋 La salade idéale pour un dej sur le pouce
Gourmande et healthy, cette salade à base de saumon cru, tomates, concombre et épinards est délicatement parfumée avec une sauce épicée au yaourt et quelques cubes d'halloumi grillé.
Rapide et facile à réaliser, cette salade est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner sans prise de tête. Croyez-moi, l'essayer c'est l'adopter !
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients
- Elle est prête en 15 minutes
- Elle est aussi saine que délicieuse
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
La majorité des ingrédients de cette recette ne contiennent pas de gluten.
Retirez malheureusement le cumin de la sauce (ou checkez bien sur l'étiquette qu'il ne contient pas de gluten) et faites attention au sel, qui peut aussi en contenir de minimes traces.
🧄 Quel ail choisir ?
N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavageet l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !
💡 Foire Aux Questions :
Bien sûr, mais rajoutez les oignons frits au dernier moment, pour qu'ils ne ramollissent pas. Ainsi, vous pourrez la garder environ 48 à 72 heures dans un récipient hermétique au frigo.
C'est un fromage qui vient de Chypre et qu'on retrouve souvent dans la cuisine grecque. Fait à base de lait de chèvre et de brebis, il peut parfois contenir du lait de vache. Il a un goût élastique et salé dû à sa pâte dure.
J'achète le mien chez Frichti ou au Monoprix, mais vous pouvez aussi en trouver chez Grand Frais et dans des épiceries bios type Naturalia.
Tomate : juin à septembre inclus.
Concombre : mai à octobre inclus.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Salade saumon, tomate, halloumi et sauce yaourt
Équipement
- Des plaques de cuisson
- presse-ail (optionnel)
Ingrédients
Pour la sauce
- 70 g de yaourt grec de brebis (et non de vache)
- ½ citron jaune pour son jus
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 bonne gousse d' ail
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
Pour la salade
- 100 g de halloumi
- 1 filet d' huile d'olive
- 220 g de saumon cru
- 200 g de concombre (1 moyen)
- 160 g de tomate (2 moyennes)
- 70 g de pousses d'épinard
- 2 poignées d' oignons frits
Instructions
- Préparez la sauce au yaourt : mélangez le yaourt grec de brebis, le jus de citron, le cumin, l'huile d'olive, la coriandre, du sel, du poivre et l'ail pressée ou finement hachée. Réservez.
- Coupez le halloumi en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec une filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Coupez le saumon, le concombre et les tomates en cubes et déposez-les, avec les épinards, dans des assiettes.
- Rajoutez-y le halloumi, la sauce et les oignons frits, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Régalez-vous !
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