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😋 Une recette simple, rapide et gourmande
Avec les beaux jours et la chaleur qui reviennent, retrouvez un peu de fraîcheur avec cette délicieuse salade de riz qui est aussi facile que rapide à réaliser. Elle est idéale quand il vous reste du riz inutilisé dans le frigo (anti-gaspi) mais aussi pour un pique-nique car elle est facile à transporter, un barbecue ou encore un brunch original.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est idéale à partager ou à déguster en solo
- Elle est aussi simple que rapide à réaliser
- Elle est pratique à transporter et elle se conserve bien (idéal pour le batch cooking)
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
Si vous êtes intolérant ou allergique au gluten, je vous suggère de retirer le piment d'Espelette, mais le reste des ingrédients de cette recette est sans gluten. Faites juste attention au sel, qui peut parfois contenir du gluten.
🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?
Pour rendre cette recette vegan, rien de plus simple : retirez juste les oeufs et le thon, que vous pouvez remplacer par du tofu, du seitan ou encore du tempeh !
💡 Foire Aux Questions
Mettez cette salade de riz dans un récipient hermétique au frigo, et vous pourrez la conserver pendant 48 heures. Si vous faites les oeufs au dernier moment, vous pourrez la conserver 3 jours.
Je ne vous conseille pas de la congeler, vous allez vous retrouver avec un résultat plein d'eau et sans goût...
Vous pouvez faire une vinaigrette basique (2 cuillères à soupe d'huile pour 1 cuillère à soupe de vinaigre) ou la customizer : rajouter de l'ail, du citron, du fruit de la passion, des herbes...soyez créatifs !
J'utilise un riz Basmati basique, mais vous pouvez prendre celui de votre choix (évitez le riz rond).
Oui bien sûr, si vous mettez les oeufs au dernier moment, vous pouvez la garder 2 jours au frigo.
De juin à septembre inclus.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Salade familiale de riz, thon, tomates et oeufs mollets
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 160 g de thon à l'huile d'olive vierge extra (104 g égouttés)
- 1 bonne tomate ananas (280 g)
- 2 tomates rouges (280 g)
- 100 g de riz
- 1 filet de crème de balsamique
- 1 filet d' huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- 1 petit oignon rouge
- 3 oeufs mollets (1 par personne)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par faire cuire votre riz le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-le et réservez.
- Plongez vos oeufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante pour qu'ils soient mollets. Pendant ce temps, coupez les tomates en fines lamelles, en prenant soin de retirer leurs coeurs, et émincez finement l'oignon rouge.
- Une fois les oeufs cuits, déposez-les dans un bol d'eau glacé pour arrêter la cuisson, puis écalez-les.
- Mélangez le riz, les tomates, l'oignon rouge et le thon à l'huile d'olive égoutté. Déposez un filet d'huile d'olive et un de crème de balsamique, salez, poivrez et rajoutez quelques feuilles de basilic frais et les oeufs mollets.
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Jean-Daniel Compain
A tomber ! Une petite merveille ! A déguster sans modération !!!!
Marie
Merci beaucoup 🥰