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Une salade prête en moins de 30 minutes
5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et hop, on déguste !
Un véritable régal
On mélange du Gorgonzola avec des bons légumes de saison : de la patate douce, de l'oignon, des épinards et de la betterave. C'est juste délicieux et bien fondant comme on aime !
Quel avocat choisir ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
La betterave, ça se mange quand ?
D'octobre à mars inclus.
J'en utilise de la déjà cuite car ça va plus vite !
Et les épinards ?
De septembre à mai inclus !
Quant à la patate douce ?
D'octobre à mars inclus.
La recette en vidéo étape par étape juste en dessous
Salade d'avocat, patate douce et gorgonzola
Équipement
- Papier aluminium
- Un four
Ingrédients
- 230 g de patate douce
- ½ oignon jaune
- Huile d'olive
- 1 avocat
- 120 g de betterave déjà cuite
- 2 bonnes poignées de pousses d'épinard
- 50 g de Gorgonzola
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200° et lavez bien votre patate douce sous l'eau. Coupez-la (pas besoin de l'éplucher), ainsi que l'oignon, en fines lamelles puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Rajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes.
- Coupez l'avocat et la betterave en morceaux. Dans un bol, déposez les épinards ainsi que tous les légumes.
- Rajoutez le gorgonzola coupé en morceaux, un petit filet d'huile d'olive, un peu de coriandre, salez, poivrez et dégustez !
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