Musakhan : le poulet Palestinien super facile et gourmand

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😋 Une recette qui vient de Palestine

Ce poulet ultra tendre et juteux, cuit au four avec des épices et de l'huile, est un vrai délice ! Pour l'accompagner, une salade de carottes avec une vinaigrette au miel, mais vous pouvez l'accompagner avec ce que vous aimez/voulez. 

Classique de la street-food levantine, le Musakhan est idéal pour un déjeuner sur le pouce et se déguste un peu comme un sandwich.

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle permet de voyager dans des contrées peu connues, comme la Palestine
• Elle est super facile à faire
• Elle est parfaite pour un dîner sur le pouce ou un déjeuner sans prise de tête

🥕 De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette. Les quantités sont à retrouver dans la fiche recette à la fin de cet article.

• Des amandes : je vous conseille d'en acheter des déjà émondées, c'est beaucoup plus simple à utiliser
• Un citron jaune
• Des hauts de cuisse de poulet : je vous conseille d'en acheter des désossés
• Du zaatar : c'est un mélange de sumac, sésame torréfié, thym et origan
• Des oignons jaunes
• Un piment oiseau : attention à bien vous laver les mains après l'avoir utiliser, puisqu'il peut irriter la peau
• Des pains pitas : pour déguster le poulet et les oignons. Vous pouvez sinon les remplacer par ce que vous avez sous la main : naan, baguette, ou autre pain...
• Pour l'accompagnement : des carottes, du miel, du vinaigre et de l'huile d'olive
• Optionnel : de la coriandre fraîche et des pignons de pin

😇 Conservation

Cette recette peut se conserver sans problème pendant 2 à 3 jours.

🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

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Musakhan : le poulet Palestinien super facile et gourmand

Ce poulet ultra tendre et juteux aux épices, accompagné d'une salade de carottes au miel vous fera voyager jusqu'en Palestine.

Portions 2 personnes

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 35 min

Équipement

• Une balance de cuisine
• Un plat qui va au four
• Un four

Ingrédients

• 225 g de hauts de cuisse de poulet désossés
• 20 g d' amandes émondées
• 2 carottes
• ½ citron
• 10 ml de miel
• 20 g de zaatar
• 2 petits oignons jaunes
• 1 piment oiseau
• 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 pitas pour la dégustation
• Sel
• poivre

Instructions

• Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante et émincez très finement le piment oiseau (lavez-vous très bien les mains après l'avoir utilisé, il peut irriter la peau).
• Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le piment oiseau et le zaatar. Badigeonnez ensuite le poulet avec ce mélange, mettez le tout dans un plat qui va au four et enfournez pour 25 à 30 minutes.
• Émincez les oignons et faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
• Concassez les amandes (dans un mortier ou dans un torchon fermé sur lequel on tape) et rajoutez-les dans la poêle, salez et poivrez.
• Épluchez et râpez les carottes pour en faire des lamelles. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le miel et le vinaigre, puis versez-le sur les carottes.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, enfournez les pitas pour qu'elles soient dorées et chaudes.
• Déposez ensuite le poulet et les oignons sur les pitas. Versez un peu de jus de citron et dégustez avec la salade de carotte au miel !

Type de plat: Plat principal, Viande

Cuisine: Palestinienne

Keyword: facile, gourmand, rapide

Régime: Sans gluten, Sans lactose

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