Lasagnes à la poêle super faciles

💙Pourquoi vous allez les adorer

• Une recette si facile à réaliser - c'est l'alternative parfaite aux lasagnes traditionnelles, qui nécessitent de superposer différentes couches d'ingrédients et d'allumer votre four. Et parfois, je dois avouer que j'ai trop la flemme de le faire, même si j'adoooore les lasagnes (et les plats italiens, grâce à ma nonna).
• Elles sont incroyablement délicieuses et n'ont rien à envier aux lasagnes classiques - une sauce tomate savoureuse, des fromages fondants et des lasagnes tendres : c'est un plat incontournable que toute la famille ADORERA !
• Une seule poêle - dites bye bye aux longues soirées passées à faire la vaisselle, car vous n'aurez besoin que d'une seule poêle pour réaliser cette recette !

🧀Les ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.

• Ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Fromages - j'ai utilisé du Parmesan, de la ricotta et de la mozzarella râpée, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage (du Bleu, de l'Emmental, du fromage de chèvre, de la burrata, etc…).
• Sauce tomate - vous pouvez la remplacer par de la purée de tomates si vous le souhaitez, mais vous devrez adapter la quantité d'eau que vous utilisez en fonction de la consistance de la purée.
• Lasagnes - je pousse toujours à aller vers des pâtes fraîches, mais pour cette recette je vous recommande de les éviter et de rester sur les pâtes sèches qu'on achète dans le commerce. Pourquoi ? Car les pâtes fraîches cuisent BEAUCOUP plus vite, et vous risquez de vous retrouver avec des pâtes beaucoup trop cuites.

🍗Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

• Végétarien - retirez le bœuf haché et assurez-vous d'utiliser des fromages qui ne contiennent pas de présure animale.
• Sans gluten - utilisez des feuilles de lasagne sans gluten.
• Protéines - le bœuf haché peut facilement être remplacé par de la dinde hachée, du poulet haché ou de la saucisse italienne si vous le souhaitez !
• Plus de légumes - des courgettes, aubergines ou poivrons grillés seraient délicieux dans cette recette !
• Épicez le tout avec une pincée de poivre de Cayenne.

Cette recette n'a pas été testée avec d'autres variantes. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté. N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire si cela a fonctionné !

🍴Ustensile de la recette

Poêle 28 cm

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✨Comment faire ces lasagnes à la poêle?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Faites chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez le bœuf haché.
• Laissez cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun.

• Pendant ce temps, cassez les feuilles de lasagnes en gros morceaux.
• Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec le concentré de tomates, le thym, le sel et le poivre noir.

• Ajoutez la sauce et la moitié de l'eau dans la poêle.
• Mélangez bien, baissez le feu sur doux-moyen et ajoutez les feuilles de lasagnes. Appuyez légèrement pour que les feuilles s'enfoncent dans la sauce.

• Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 4-5 minutes.
• Vérifiez que la sauce n'est pas trop épaisse et que les lasagnes n'ont pas besoin d'eau supplémentaire (cela dépend de la texture de votre sauce tomate - certaines contiennent plus d'eau que d'autres). Si c'est le cas, ajoutez l'autre moitié de l'eau et remuez.
• Ajoutez également la ricotta et le Parmesan et mélangez bien.
• Recouvrez de mozzarella râpée. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le fromage soit fondu. Saupoudrez de basilic frais et régalez-vous !

👩🏻‍🍳 Les Conseils du Chef

1. Évitez les feuilles de lasagne fraîches, qui cuisent BEAUCOUP plus vite que les pâtes sèches du commerce, que je vous recommande de privilégier dans cette recette.
2. Au bout de 4-5 minutes de cuisson, vérifiez que la sauce n'est pas trop épaisse et que les lasagnes n'ont pas besoin de plus d'eau (cela dépend de la texture de votre sauce tomate - certaines contiennent plus d'eau que d'autres). Si c'est le cas, ajoutez l'autre moitié de l'eau et remuez.
3. Ajoutez les fromages à ce moment-là, car si vous les ajoutez à la fin, vous devrez poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils fondent, et les pâtes seront trop cuites.
4. Je recommande d'utiliser une grande poêle profonde. Une poêle de 28 ou 30 cm sera parfaite.

💡Foire Aux Questions

❄️ Conservation et congélation

Conserver - laissez le plat refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique et de le placer au réfrigérateur. Vous pourrez le conserver jusqu'à 3 jours.

Réchauffer - mettez-le dans un plat allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes.

Congeler - ces lasagnes se congèlent parfaitement ! Il vous suffit de les laisser refroidir, puis de les mettre dans un sac de congélation étiqueté avec la date et le nom de la recette. Fermez le sac, mettez-le au congélateur et le tour est joué !

Décongeler - préchauffez votre four à 160°C. Une fois qu'il est chaud, placez les lasagnes sur une feuille de papier cuisson et mettez-les dans votre four pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

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