Farfalle crémeuses au poulet & ail rôti

• Avec une sauce parmesan crémeuse et soyeuse, des petits pois, du bacon croustillant, du poulet tendre, de délicieuses tomates séchées au soleil, ce plat savoureux est à tomber par terre. C'est l'un des meilleurs plats réconfortants et croyez-moi, vous allez l'adorer !
• Des ingrédients simples - tous les ingrédients de cette recette sont faciles à trouver et à utiliser, ce qui en fait une recette super facile à réaliser !
• Style restaurant - Croyez-moi, ces farfalles sont meilleures que la version restaurant de Cheesecake Factory. Tout simplement magnifique !

🧀 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

• Ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
• Huile d'olive - Je vous recommande d'utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité, comme de l'huile d'olive extra vierge.
• Poulet, en escalopes ou en filets.
• Bacon - du bacon en lanières, que vous hacherez. Vous pouvez également utiliser de la pancetta si vous préférez.
• Oignon jaune, qui est plus doux que l'oignon rouge.
• Champignons de Paris, car ils se marient très bien avec la sauce et les autres ingrédients.
• Des tomates séchées - en été, vous pouvez les remplacer par des tomates cerises fraîches si vous le souhaitez.
• Du vin blanc sec - qui est important pour le goût du plat.
• Farfalle - qui sont les ingrédients principaux de cette recette, bien sûr ! Vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés, elles sont également appelées pâtes à nœud papillon.
• Crème fraîche épaisse pour créer une sauce crémeuse et soyeuse.
• Parmesan - je vous recommande vivement d'utiliser du parmesan en bloc et de le râper au dernier moment, lorsque vous devez l'utiliser.
• Petits pois - la plupart du temps, j'utilise des petits pois surgelés, que je mets dans le plat encore congelés (ils décongèlent avec le temps). Mais au printemps, vous pouvez utiliser des petits pois frais. Veillez simplement à les faire cuire avant de les ajouter.
• Basilic frais pour la garniture.

🍗 Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

• Végétarien - retirez le bacon et le poulet de la recette. Et assurez-vous d'acheter du parmesan sans présure animale.
• Vegan - utilisez du bacon vegan, du poulet vegan, le fauxmage végétal de votre choix et de la crème épaisse végétale. Et faites attention à ce que vos pâtes soient faites de semoule.
• Protéines - vous pouvez remplacer le poulet et le bacon par des crevettes.
• Épicez - relevez le tout avec une pincée de poivre de Cayenne moulu ou de flocons de chili rouge.
• Plus de légumes - les poivrons rouges se marient très bien avec le reste des ingrédients.

✨Comment faire les meilleures Farfalle ?

La recette détaillée et les quantités sont dans la carte recette plus bas.

• Préchauffer le four à 205°C en mode chaleur tournante. Coupez le haut de la tête d'ail en laissant la peau et les gousses intactes. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Enveloppez le tout dans du papier d'aluminium. Fermez hermétiquement avec vos mains et placez le tout au milieu du four pour 40 minutes.

• Pendant que l'ail rôtit, coupez le poulet en grossiers cubes.
• Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet.
• Laissez-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

• Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Ajoutez le bacon haché (ou la pancetta) à la poêle.
• Laissez cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

• Retirez la pancetta et réservez-la (laissez la graisse dans la poêle). Ajoutez les oignons et les champignons.
• Laissez-les cuire pendant 10 minutes.

• Dans une autre poêle, mettez les tomates séchées et le vin blanc à feu moyen-vif et laissez-les cuire pendant 5 minutes, pour que le vin s'évapore. Remuez souvent pour éviter que le mélange n'attache.
• Cuisez les Farfalle en suivant les instructions sur l'emballage et égouttez-les.

• Ajoutez la crème épaisse, le Parmesan fraîchement râpé (laissez-en un peu pour la garniture), le bacon, le poulet, les champignons, l'oignon, l'ail rôti et les petits pois dans la poêle.
• Laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

• Ajoutez les Farfalle, salez et poivrez, et mélangez bien. Servez dans des assiettes, ajoutez le reste du Parmesan et les feuilles de basilic frais.
• Régalez-vous !

💡Foire Aux Questions

❄️ Conservation et congélation

Conservation - attendez que les pâtes soient complètement froides avant de les mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pourrez les conserver pendant 2 à 3 jours.

Réchauffer - À cause du réfrigérateur, les pâtes peuvent être un peu moins crémeuses lorsqu'elles sont réchauffées. N'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau avant de les réchauffer, afin de retrouver l'onctuosité de la recette. Je recommande de réchauffer ce plat au micro-ondes. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une casserole à feu doux.

Congélation - Je vous recommande de diviser vos portions avant de les congeler. Inscrivez le nom et la date de la recette sur des sacs de congélation et mettez une portion dans chaque sac.

Décongélation - À cause du réfrigérateur, les pâtes peuvent être un peu moins crémeuses lorsqu'elles sont décongelées. N'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau avant la décongélation, pour retrouver l'onctuosité de la recette. Utilisez le micro-ondes pour décongeler ces Farfalle.

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