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🍹 Un cocktail inspiré d'une boisson traditionnelle d'Afrique subsaharienne
Cette boisson à base d'infusion de fleurs d'hibiscus séchées est appelée le bissap en wolof sénégalais. Aussi appelé oseille de Guinée, c'est une boisson incontournable dans de nombreux pays d'Afrique, notamment grâce à ses nombreuses vertus : bonne digestion, lutte contre la rétention d'eau, prévention des maladies cardio-vasculaires et très forte teneur en antioxydants et vitamines C.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans alcool et consommer seulement le jus, très rafraichissant.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est extrêmement simple à préparer
- Elle est vraiment délicieuse et étonnera tous les amateurs de cocktails ou de boissons originales
- Elle est adaptable : vous pouvez retirer la fleur d'oranger si vous n'aimez pas, mettre plus ou moins de sucre, plus ou moins de jus de citron vert si vous aimez l'acidité, etc...
💡Foire Aux Questions
J'ai acheté les miennes sur le site Onatera*. Vous pouvez aussi en trouver dans certaines épiceries exotiques.
Il se trouve très facilement dans vos supermarchés ou épiceries, généralement au rayon pâtisserie.
Le Old Nick est celui que j'utilise dans mes cocktails, mais vous pouvez en prendre un autre. Je conseille néanmoins du rhum blanc, qui est le plus utilisé dans les cocktails.
Dans une boîte hermétique, au frigo, pendant 48 à 72 heures. Mais à mon avis, il sera dégusté avant que vous ayez eu le temps de dire "bissap" !
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Cocktail à l'hibiscus rouge (bissap)
Équipement
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 1,7 litre d' eau
- 45 g de fleurs d'hibiscus séchées
- 90 g de sucre de canne
- 1 pincée de muscade
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe d' arôme de fleur d'oranger
- ½ citron vert pour son jus
- 10 cl de rhum blanc
Instructions
- Faites bouillir l’eau à gros bouillons dans une casserole puis rajoutez-y les fleurs d'hibiscus et laissez bouillir à petits bouillons pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir le mélange. Pendant ce temps, fendez votre gousse de vanille en deux et récupérez les grains.
- Filtrez ensuite le cocktail à l'aide d'une passoire et ajoutez-y le sucre de canne, la muscade, la vanille et la fleur d'oranger. Goûtez pour vérifier que le goût vous convient et rectifiez si besoin.
- Couvrez le récipient avec du film plastique et mettez au frigo pendant 10-15 minutes environ.
- Rajoutez finalement le rhum et le jus de citron vert. Pour la décoration : trempez le bord de chaque verre dans le cocktail puis ensuite dans du sucre de canne.
- Servez (ou pas) avec des glaçons et une ou plusieurs feuilles de menthe fraîche.
*Cet article n'est pas sponsorisé, j'y évoque simplement les produits que j'aime bien et que j'utilise.
Yvan
Je connaissais pas du Tout, mais j’adore!! Ça change des cocktails qu’on a lhabitude de boire, c’est simple et délicieux. Merci.
Marie
Merci Yvan, j'espère que tu t'es délecté de ce délicieux cocktail !