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😋 Une recette rapide et gourmande
Si vous cherchez une entrée simple et prête en 10 minutes pour vos soirées d'été, j'ai la recette parfaite pour vous !
Elle est très gourmande et inspirée de la cuisine israélienne : et oui, dans ce pays, on déguste énormément d'avocats, sous toutes ses formes.
Il suffit simplement de retirer la chair des avocats et de les garnir avec ce qu'on aime : ici, du saumon en sauce, de l'oignon rouge, de la tomate et des herbes aromatiques.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est express : prête en 10 minutes chrono
- Elle ne nécessite pas de four car il n'y a pas de cuisson
- Elle est déclinable à l'infini
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
L'avocat, le saumon, la tomate, l'oignon rouge, le citron, le chèvre, la menthe et la ciboulette ne contiennent pas de gluten.
La mayonnaise n'en contient pas non plus, mais vérifiez bien sur l'emballage. Quant aux sauces soja et sriracha, achetez-en de la "sans gluten", ça existe !
🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?
Si vous souhaitez véganiser cette recette, remplacez simplement le saumon par l'alternative vegan de votre choix et le chèvre par un fauxmage que vous aimez bien.
🥑 Quel avocat acheter ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines.
Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
💡 Foire Aux Questions
Je vous conseille de déguster ces avocats farcis juste après les avoir préparé, sinon les avocats risquent de changer de couleur et d'avoir moins de saveur.
C'est une sauce thaïlandaise rouge à base de piments, de sucre, de sel et de vinaigre distillée. On la retrouve très souvent dans la cuisine asiatique. Elle s'achète dans de nombreux supermarchés, dans des épiceries exotiques ou sur Internet.
Je recommande du chèvre frais, mais prenez celui que vous aimez : cendré, pâte molle, pâte plus dure, etc...
Les tomates se dégustent à partir de mai/juin jusqu'à octobre.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Avocats farcis au saumon, chèvre et tomates
Équipement
Ingrédients
- 3 avocats
- 150 g de saumon cru
- 1 petite cuillère à soupe de sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 2 tomates (environ 120 g)
- ¼ d' oignon rouge (environ 60 g)
- ½ citron jaune
- 4 cuillères à café de chèvre frais
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques brins de ciboulette
Instructions
- Préparez le saumon en sauce : dans un bol, mélangez la sauce sriracha, la mayonnaise et la sauce soja. Retirez la peau du saumon, coupez-le en petits cubes, rajoutez-le dans le bol de sauce et mélangez bien.
- Retirez le coeur de la tomate et coupez-la en petits cubes, ainsi que l'oignon rouge. Rajoutez les cubes au saumon en sauce et mélangez bien.
- Coupez vos avocats en deux, retirez les noyaux ainsi que la chaire que vous coupez en cubes et déposez un peu du mélange dans chacune des enveloppes d'avocat.
- Rajoutez les cubes d'avocat, un peu de chèvre, le jus de citron, quelques feuilles de menthe et de la ciboulette émincée, puis répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients.
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