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😋 Une recette rapide et gourmande
Si vous cherchez une entrée simple et prête en 10 minutes pour vos soirées d'été, j'ai la recette parfaite pour vous !
Elle est très gourmande et inspirée de la cuisine israélienne : et oui, dans ce pays, on déguste énormément d'avocats, sous toutes ses formes.
Il suffit simplement de retirer la chair des avocats et de les garnir avec ce qu'on aime : ici, du saumon en sauce, de l'oignon rouge, de la tomate et des herbes aromatiques.
💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est express : prête en 10 minutes chrono
- Elle ne nécessite pas de four car il n'y a pas de cuisson
- Elle est déclinable à l'infini
✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten
L'avocat, le saumon, la tomate, l'oignon rouge, le citron, le chèvre, la menthe et la ciboulette ne contiennent pas de gluten.
La mayonnaise n'en contient pas non plus, mais vérifiez bien sur l'emballage. Quant aux sauces soja et sriracha, achetez-en de la "sans gluten", ça existe !
🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?
Si vous souhaitez véganiser cette recette, remplacez simplement le saumon par l'alternative vegan de votre choix et le chèvre par un fauxmage que vous aimez bien.
🥑 Quel avocat acheter ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines.
Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
💡 Foire Aux Questions
Je vous conseille de déguster ces avocats farcis juste après les avoir préparé, sinon les avocats risquent de changer de couleur et d'avoir moins de saveur.
C'est une sauce thaïlandaise rouge à base de piments, de sucre, de sel et de vinaigre distillée. On la retrouve très souvent dans la cuisine asiatique. Elle s'achète dans de nombreux supermarchés, dans des épiceries exotiques ou sur Internet.
Je recommande du chèvre frais, mais prenez celui que vous aimez : cendré, pâte molle, pâte plus dure, etc...
Les tomates se dégustent à partir de mai/juin jusqu'à octobre.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
📖 Recette
Salmon stuffed avocado
Ingrédients
- 3 avocados
- 1 ⅛ cups salmon diced
- 1 tablespoon sriracha sauce
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 large tomato
- ¼ red onion
- ½ lemon
- 4 teaspoons goat cheese
- 3-4 mint leaves
- 3-4 chives
Instructions
- In a bowl, combine the sriracha sauce, mayonnaise and soy sauce. Remove the skin from the salmon, cut into small cubes, add to the bowl of sauce and mix well.
- Remove the core from the tomato and cut into small cubes, along with the red onion. Add the cubes to the salmon sauce and mix well.
- Cut your avocados in half, remove the pits and flesh, cut into cubes and place a little of the mixture in each avocado shell.
- Add the avocado cubes, a little goat's cheese, the lemon juice, a few mint leaves and chopped chives, and repeat the process until all the ingredients have been used up.
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