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Ce délicieux poulet Cajun légèrement épicé est poêlé jusqu'à être doré, tout en étant tendre et moelleux. Accompagné d'une sauce crémeuse et onctueuse, il est prêt en moins de 25 minutes ! Le dîner rapide et gourmand parfait pour régaler votre tablée.
Si vous aimez les recettes épicées, vous adorerez ce poulet aux épices avec son riz Poblano, ces birria tacos ou encore ce poulet Tikka Massala.
Table des matières
💙 Pourquoi vous allez l'adorer
- Il est super facile : il suffit de faire cuire le poulet, la sauce et les pâtes, et de dresser le tout dans des assiettes !
- Il est prêt en 25 minutes chrono : une recette aussi express que gourmande.
- Il peut se conserver plusieurs jours, et est donc parfaites pour le batch cooking.
🧄 Les ingrédients
Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.
- Du poulet : je vous recommande des filets de poulet ou des escalopes.
- De l'ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
- De l'oignon, blanc ou jaune.
- Des épices : je prends les épices Cajun et le mélange à l'italienne.
- Des Tagliatelle : si vous pouvez, prenez des pâtes fraîches, c'est tellement meilleur ! Vous pouvez aussi les remplacer par des Fettuccine ou des Pappardelle.
- De la crème fraîche épaisse pour la sauce.
- Du double concentré de tomate qui va parfumer très légèrement le plat et lui donner un petit goût de soleil.
- Un peu de moutarde pour épicer très légèrement la sauce.
- Du Parmesan : je vous conseille de l'acheter en bloc et de le râper vous-même, c'est bien meilleur.
- Des herbes : du persil, de la ciboulette et du basilic. Prenez-les fraîches, séchées ou surgelées, faites avec ce que vous avez sous la main !
✨Customizer ce poulet Cajun
Si vous voulez rajouter des légumes, les poireaux, les tomates, les poivrons ou les épinards se marieraient parfaitement avec cette recette !
- Pour les poireaux : émincez-les en petits tronçons et de les faire revenir à couvert à feu doux-moyen avec une noisette de beurre pendant une vingtaine de minutes.
- Pour les poivrons : coupez-les en grossiers morceaux, retirez les pépins et déposez-les sur une plaque de votre four recouverte de papier d'aluminium. Ensuite, déposez un filet d'huile et laissez cuire 30 à 40 minutes à 200°C.
- Pour les épinards : après les avoir lavées, faites-les réduire dans la sauce.
Et si vous voulez varier les accompagnements pour changer des pâtes, n'hésitez pas à les remplacer du riz, des pommes de terre rôties ou des lentilles.
🍴Les ustensiles
- Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine. La précision est importante en cuisine et joue un rôle dans la réussite d'une recette.
- Des plaques de cuisson, une casserole et une poêle.
- Un presse-ail : c'est optionnel, mais c'est tellement pratique !
- Un blender manuel : il est optionnel également, mais parfait pour la cuisine du quotidien. Je l'utilise presque tous les jours !
Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.
💡 Foire Aux Questions
C'est un mélange de piment de Cayenne, paprika, ail, oignon, thym, cumin, sel et poivre. Certaines recettes ont aussi du fenouil, de l'origan ou de la marjolaine. Les proportions peuvent changer selon les marques.
Oui, bien sûr !
Il suffit de mélanger 1 cuillère à soupe de paprika, de thym, d'origan et d'oignon avec 1 cuillère à café d'ail et de cumin. Rajoutez une pincée de piment de Cayenne (ajustez la quantité en fonction de votre amour du piquant), du sel et du poivre.
❄️ Conservation / congélation
Vous pouvez conserver ce poulet 2 à 3 jours environ, dans un récipient hermétique style Tupperware au frigo.
Et vous pouvez aussi congeler cette recette. Pour la décongeler, passez le plat quelques minutes au micro-ondes.
🎥 La recette en vidéo
🍗 D'autres recettes de poulet
- Boulettes de poulet et pâtes à la crème
- Poulet à la moutarde
- Poulet sauce italienne au Parmesan, tomates et épinards
Si vous faites ce poulet Cajun, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Tik Tok ou m'envoyer une photo, j’adore voir mes petits plats chez vous. Régalez-vous bien !
📖 Recette
Poulet Cajun
Équipement
- Des plaques de cuisson
- presse-ail (optionnel)
- Un blender manuel (optionnel)
Ingrédients
- 300 g de filets de poulet
- 2 petites gousses d' ail
- ½ oignon blanc ou jaune
- 1 cuillère à soupe de mélange de tomate au basilic salé d'Albert Ménès
- 3 cuillères à soupe d' épices Cajun
- 3 bonnes cuillères à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 200 g de Tagliatelle
- 230 g de crème fraîche épaisse
- 75 g de Parmesan
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- ¼ de citron jaune
Instructions
- Émincez très finement l'ail et l'oignon, puis réservez. Déposez les filets de poulet dans un bol, rajoutez les épices Cajun, le mélange de tomate au basilic, le piment d'Espelette et mélangez bien pour que ça imprègne la viande.
- Dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Rajoutez ensuite les filets de poulet épicés, un peu d'huile d'olive pour que ça n'accroche pas et laissez dorer des deux côtés, avant de réserver. Pendant ce temps, faites cuire vos Tagliatelle le temps requis sur l'emballage.
- Dans la poêle de cuisson du poulet, versez le concentré de tomate, la moutarde, la crème fraîche épaisse et les épices de votre bol s'il en reste. Laissez fondre une minute puis rajoutez le poulet et laissez cuire quelques minutes avant de déposer les pâtes égouttées. Mélangez bien.
- Dressez les pâtes et le poulet dans une assiette, rajoutez le Parmesan, salez, poivrez et terminez par de la ciboulette fraîche, du persil frais et un peu de jus de citron. Régalez-vous !
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Ribeiro
J’ai adoré. La recette est rapide et simple a préparer. J’ai modifié la recette car je n’avais pas la sauce tomate citée mais avec un pesto rosso c’était très bien aussi
Je la referais avec plaisir. Tout le monde a adoré. Merci pour les idées et surtout pour la rapidité des recettes.
Marie
Merci beaucoup pour ce super retour, je suis ravie que ça vous ait autant plu 🥰