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💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Elle est super healthy tout en étant gourmande et délicieuse
- Elle est sans gluten et vegan
- Elle est prête en 35 minutes seulement
- Elle est vraiment très simple : 5 minutes de préparation
🥑 Quel avocat acheter ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
🤔 Le chou-fleur, ça se consomme quand ?
De septembre à mars inclus.
🙏🏼 Des ingrédients qui nous font du bien
- Le chou-fleur est riche en vitamines C et B9 et aide à lutter contre l'apparition de certains cancers. Il est aussi est riche en sélénium, un oligo-élément anti-oxydant essentiel pour notre bon fonctionnement.
- La polenta contient beaucoup de vitamines A et B, mais surtout beaucoup de minéraux : magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore et potassium : bref, elle a tout bon !
- L'avocat contient des bonnes graisses, vitales pour notre organisme. Il aide aussi à la bonne santé cardiovasculaire
- L'aneth a des vertus digestives, elle permet notamment de limiter les ballonnements
- Les graines de grenade sont de supers anti oxydants ! Elle est considérée comme un super aliment, puisqu'elle est riche de plus de 20 minéraux/vitamines (notamment les vitamines C, E et A, du fer, du calcium ou encore du potassium)
- Les graines de lin sont bourrées de bienfaits : elle aide à lutter contre certains cancers, à avoir un système cardio-vasculaire en bonne santé et elle contient beaucoup d'oméga 3, de magnésium, de fer, de fibres, de sélénium, de manganèse et des fibres
😇 Conservation
Ce plat est à consommer dans les 48 heures une fois prêt. Pour le conserver, vous pouvez le déposer dans une boîte hermétique, au frigo. Si votre chou-fleur change un peu de couleur, pas d'inquiétude, c'est normal.
🎥 La recette étape par étape en vidéo
Polenta, chou-fleur rôti, avocat et grenade
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
- Un four
Ingrédients
- 100 g de polenta
- 1 chou-fleur (400 g à cuisiner)
- 5 cuillères à café de Pesto Alla Genovese
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 avocat
- 1 poignée de graines de grenade
- Un peu d' aneth
- Quelques graines de lin
- 1 filet d' huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C puis coupez votre chou-fleur en petits fleurets et préparez sa sauce en mélangeant le Pesto et la moutarde dans un petit bol.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les fleurets de chou-fleur avec la sauce et mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, puis au four pour 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez votre polenta en respectant les instructions sur l'emballage.
- Déposez-la dans les assiettes puis rajoutez les fleurets de chou-fleur, l'avocat coupé en petits dés ainsi que les graines de grenade et de lin. Assaisonnez avec du sel, du poivre, quelques brins d'aneth et un filet d'huile d'olive, puis régalez-vous !
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