Orzo crémeux au poulet Cajun

Name: Orzo crémeux au poulet Cajun
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 cuillère à soupe d' huile d'olive; 2 gousses d' ail; 1/2 échalote; 100 g de tomates séchées; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 220 g d' Orzo; 7,5 dl de bouillon de volaille; 200 g d' épinards; 150 g de crème fraîche épaisse; 50 g de Parmesan; 3 cuillères à soupe d' épices Cajun; 1/2 cuillère à café de sel (ou à votre convenance); 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou à votre convenance); 1 cuillère à café de basilic

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Pour les repas de soir de flemme, ces Orzo crémeux au poulet Cajun ne sont pas juste le meilleur plat réconfortant, mais aussi un dîner prêt en 25 minutes, plein de saveurs, très simple à préparer et incroyablement délicieux. Et croyez-moi, la sauce est vraiment addictive…

Cajun chicken Orzo in a black cast-iron skillet.

💙 Pourquoi vous allez l'adorer

Rapide et facile - quelques ingrédients simples et quelques minutes de paradis…
Un repas délicieux dont toute la famille raffolera - imaginez de tendres morceaux de poulet, une sauce super crémeuse pleine de saveur et des pâtes savoureuses.
Une seule poêle - tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces pâtes est une poêle (j'utilise une poêle en fonte, mais vous pouvez utiliser une poêle ordinaire).
Peut être conservé pendant plusieurs jours, il est donc vraiment idéal pour la cuisine par lots.

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🧀 Les ingrédients

Voilà les ingrédients principaux, les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Poulet - Je recommande d'utiliser des blancs de poulet sans peau pour cette recette, ils feront un poulet tendre parfait.
Ail : si vous voulez bien choisir votre ail pour éviter de cautionner l'esclavage de prisonniers chinois, lisez mon Eco Tips sur le sujet.
Échalote, que vous pouvez remplacer par de l'oignon si vous préférez.
Tomates séchées - l'un des principaux ingrédients de cette recette, veillez donc à en acheter de bonne qualité.
Concentré de tomates, pour ajouter un peu plus de saveur à la tomate.
Des pâtes Orzo, des pâtes italiennes en forme de riz.
Bouillon de poulet ou bouillon de légumes (vous pouvez le préparer vous-même ici).
Épinards ou des jeunes épinards. Ils sont en saison de septembre à mai inclus.
Crème fraîche épaisse, pour obtenir une sauce parfaitement crémeuse et soyeuse !
Parmesan - je vous recommande vivement d'acheter un bloc de parmesan et de le râper au dernier moment, c'est tellement meilleur !
Épices Cajun - c'est une épice que j'aime beaucoup utiliser et que j'ai toujours dans mon placard à épices.
Garniture : herbes fraîches, comme des feuilles de basilic.

🍗 Variations

N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

Végétarien - retirez les morceaux de poulet.
Sans gluten - utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que l'assaisonnement cajun est sans gluten.
Vegan - retirez les morceaux de poulet et remplacez la crème épaisse par une crème végétale.
Plus de légumes - les poivrons se marient parfaitement avec le reste des ingrédients. Je recommande les poivrons rouges !
Épicez le tout avec une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.

🍴Les ustensiles de la recette

Moulinex Quickchef 4-en-1

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Poêle en fonte

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Si vous ne savez pas quels ustensiles ou robots acheter pour cuisiner, découvrez mon guide des outils et ustensiles de cuisine.

Zoom on the creamy Cajun chicken Orzo and its silky sauce.

✨Comment faire ces Orzo?

La recette en détail et les quantités sont à retrouver dans la fiche recette en bas.

Coupez le filet de poulet en grossiers morceaux. Faites chauffer la poêle en fonte à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et les cubes de poulet, et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez l'échalote et l'ail finement émincés dans la poêle, et laissez cuire pendant 2 minutes.

Chicken cut in pieces on a white cutting board.

Chicken and shallot cooking in a black cast-iron skillet.

Ajoutez ensuite les tomates séchées et le concentré de tomates.
Rajoutez ensuite les pâtes Orzo. Laissez cuire pendant une minute, en remuant constamment pour éviter que les pâtes n'attachent.
Ajoutez progressivement le bouillon de volaille au fur et à mesure de la cuisson et laissez cuire en remuant souvent. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes. À la fin, les pâtes doivent être al dente (car elles continueront à cuire) et toute l'eau doit avoir été absorbée.

Tomato paste and sun-dried tomatoes added to the cast-iron skillet.

Chicken broth added to the cast-iron skillet.

À mi-cuisson, ajoutez les épinards.
Retirez ensuite du feu, ajoutez la crème fraîche épaisse, les épices Cajun, le Parmesan et un peu de sel et de poivre noir à votre convenance. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais et dégustez !

Heavy cream, Parmesan cheese and Cajun seasoning added to the cast-iron skillet.

👩🏻‍🍳 Les conseils du chef

Si le fond de la poêle colle trop pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
N'hésitez pas à rajouter du Parmesan à la fin. En tant qu'Italienne, je pense qu'il n'y en a jamais assez !

💡Foire Aux Questions

Est-ce que je peux faire mon mélange d'épices Cajun maison ?

Vous pouvez utiliser un mélange acheté dans le commerce, mais vous pouvez aussi faire votre propre assaisonnement cajun, c'est assez simple en fait !
Vous aurez besoin de paprika, d'ail en poudre, de poivrons noirs et blancs moulus, d'oignon en poudre, d'origan, de cayenne et de thym séché. Vous trouverez une excellente recette ici.

Est-ce que je peux utiliser une poêle classique ?

Oui, bien sûr ! J'utilise une poêle en fonte, mais vous pouvez tout à fait utiliser une poêle classique. Veillez simplement à ce que les bords soient larges et assez hauts, sinon ça déborde.

❄️ Conservation et congélation

Conserver - une fois que ces pâtes Orzo sont complètement froides, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Réchauffer - mettez vos pâtes au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux-moyen) pendant 1 à 2 minutes. En raison du réfrigérateur, les pâtes peuvent être un peu moins crémeuses, n'hésitez donc pas à ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau avant de les réchauffer.

Congeler - une fois que les pâtes Orzo sont complètement froides, mettez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les conserver pendant 2 à 3 mois.

😋 D'autres repas en moins de 30 minutes

Si vous faites ces Orzo crémeux au poulet Cajun, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !

📖 Recette

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