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Pour changer des gnocchi classiques, ces gnocchi frits sont simplissimes à préparer. Ultra croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, c'est un pur régal !
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Faciles et rapides - non vraiment, même un débutant pourrait les faire les yeux fermés !
- Budget friendly - vous n'avez besoin que des très peu d'ingrédients pour réaliser cette petite pépite.
- Peu d'ingrédients - à vrai dire, des gnocchi et de l'huile de friture suffiront. Après, je vous propose un peu plus bas plusieurs idées pour les accompagner.
Table des matières
😉Pour les fans de gnocchi
🍄🟫Ajouts en fonction de vos goûts
N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :
- Des champignons de Paris, des girolles ou des cèpes en automne
- Des tomates cerises en été
- Des pignons de pin
- Du Prosciutto ou du jambon blanc
- Un filet d'huile de truffe pour les plus gourmands
- Pesto ou sauce tomate
- Ricotta, burrata, Gorgonzola...
👩🏻🍳Le conseil du chef
- Attention aux projections d'huile pendant que les gnocchi sont en train de frire.
- L'huile de friture chaude est cruciale - assurez-vous que votre huile soit suffisamment chaude (180°C) avant d'y mettre vos chips. Le meilleur moyen de savoir si l'huile est prête à l'emploi est d'utiliser un thermomètre de cuisine. Vous pouvez aussi mettre une toute goutte d'eau dans la casserole. Si elle grésille, vous pouvez l'utiliser.
- Si votre huile est trop chaude : elle va d'abord foncer avant de devenir noire. Ensuite, l'huile brûlera et vos chips seront trop cuites.
💡Foire Aux Questions
Je pense qu'ils perdraient de leur croustillant, je vous conseille de les faire au dernier moment.
Ne jetez pas votre huile de friture dans votre évier, elle risquerait de le boucher. Le mieux est de la remettre dans la bouteille une fois refroidie (très important, sinon elle sera trouée), puis de la déposer dans une déchèterie qui prend en charge les déchets dangereux ou les déchets ménagers spéciaux. Et si c'est impossible, mettez-la au moins dans la poubelle des déchets non recyclables.
Oui bien sûr. Préchauffez votre Air Fryer à 190°C. Ajoutez ensuite les croquetas en une seule couche et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes (pas besoin de les retourner puisque l'air chaud circule partout).
NB : le temps de cuisson peut varier en fonction de votre Air Fryer et de la taille de vos croquetas. Surveillez-les de près.
❄️Conservation
Au fil du temps, ils vont perdre de leur croustillant alors mangez-les dès qu'ils sont prêts !
Si vous faites ces gnocchi frits, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Gnocchi frits (ultra croustillants)
Ingrédients
- 350 g de gnocchi à poêler
- 50 cl d' huile de friture
- 40 g de Parmesan ou autres ajouts de votre choix, je vous ai mis des idées un peu plus haut
- sel
- poivre
Instructions
- Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle jusqu'à 180°C.
- Lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y les gnocchi et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Déposez-les dans du Sopalin (ou n'importe quel papier absorbant) pour absorber l'excédent d'huile et dégustez bien chauds avec un peu de Parmesan, sel et poivre.
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