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    Accueil » Recettes » Plat principal » Gnocchis

    Gnocchi frits (ultra croustillants)

    Publié le : Nov 8, 2024 · Modifié le : Nov 8, 2024 par Marie · Laisser un commentaire

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    Cet article contient des liens affiliés (collaboration commerciale) : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera versée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est ce qui rend possible tout ce contenu gratuit.

    Pour changer des gnocchi classiques, ces gnocchi frits sont simplissimes à préparer. Ultra croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, c'est un pur régal !

    Gnocchi frits dans une assiette blanche et un verre de vin blanc.

    💙 Pourquoi vous allez les adorer

    • Faciles et rapides - non vraiment, même un débutant pourrait les faire les yeux fermés !
    • Budget friendly - vous n'avez besoin que des très peu d'ingrédients pour réaliser cette petite pépite.
    • Peu d'ingrédients - à vrai dire, des gnocchi et de l'huile de friture suffiront. Après, je vous propose un peu plus bas plusieurs idées pour les accompagner.
    Table des matières
    • 💙 Pourquoi vous allez les adorer
    • 😉Pour les fans de gnocchi
    • 🍄‍🟫Ajouts en fonction de vos goûts
    • 👩🏻‍🍳Le conseil du chef
    • 💡Foire Aux Questions
    • ❄️Conservation
    • 📖 Recette

    😉Pour les fans de gnocchi

    Gnocchi au Pesto de pistache

    Gnocchi au Pesto de pistache

    Gnocchi à la Toscane

    Gnocchi à la Toscane

    One pot poulet et gnocchi

    One pot poulet et gnocchi

    🍄‍🟫Ajouts en fonction de vos goûts

    N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Je vous propose plusieurs options :

    • Des champignons de Paris, des girolles ou des cèpes en automne
    • Des tomates cerises en été
    • Des pignons de pin
    • Du Prosciutto ou du jambon blanc
    • Un filet d'huile de truffe pour les plus gourmands
    • Pesto ou sauce tomate
    • Ricotta, burrata, Gorgonzola...

    👩🏻‍🍳Le conseil du chef

    1. Attention aux projections d'huile pendant que les gnocchi sont en train de frire.
    2. L'huile de friture chaude est cruciale - assurez-vous que votre huile soit suffisamment chaude (180°C) avant d'y mettre vos chips. Le meilleur moyen de savoir si l'huile est prête à l'emploi est d'utiliser un thermomètre de cuisine. Vous pouvez aussi mettre une toute goutte d'eau dans la casserole. Si elle grésille, vous pouvez l'utiliser.
    3. Si votre huile est trop chaude : elle va d'abord foncer avant de devenir noire. Ensuite, l'huile brûlera et vos chips seront trop cuites.
    Gnocchi frits dans une assiette blanche et un verre de vin blanc.

    💡Foire Aux Questions

    Est-ce que je peux les faire en avance ?

    Je pense qu'ils perdraient de leur croustillant, je vous conseille de les faire au dernier moment.

    Que faire de l'huile de friture usagée ?

    Ne jetez pas votre huile de friture dans votre évier, elle risquerait de le boucher. Le mieux est de la remettre dans la bouteille une fois refroidie (très important, sinon elle sera trouée), puis de la déposer dans une déchèterie qui prend en charge les déchets dangereux ou les déchets ménagers spéciaux. Et si c'est impossible, mettez-la au moins dans la poubelle des déchets non recyclables.

    Est-ce que je peux les faire au Air Fryer, pour une cuisson plus saine ?

    Oui bien sûr. Préchauffez votre Air Fryer à 190°C. Ajoutez ensuite les croquetas en une seule couche et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes (pas besoin de les retourner puisque l'air chaud circule partout).
    NB : le temps de cuisson peut varier en fonction de votre Air Fryer et de la taille de vos croquetas. Surveillez-les de près.

    ❄️Conservation

    Au fil du temps, ils vont perdre de leur croustillant alors mangez-les dès qu'ils sont prêts !

    Si vous faites ces gnocchi frits, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !

    📖 Recette

    Gnocchi frits dans une assiette blanche et un verre de vin blanc.
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    Gnocchi frits (ultra croustillants)

    Pour changer des gnocchi classiques, ces gnocchi frits sont simplissimes à préparer. Ultra croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, c'est un pur régal !
    Servings 2 personnes
    Temps de cuisson 10 minutes min
    Temps total 10 minutes min

    Ingrédients

    • 350 g de gnocchi à poêler
    • 50 cl d' huile de friture
    • 40 g de Parmesan ou autres ajouts de votre choix, je vous ai mis des idées un peu plus haut
    • sel
    • poivre

    Instructions

    • Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle jusqu'à 180°C.
    • Lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y les gnocchi et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Déposez-les dans du Sopalin (ou n'importe quel papier absorbant) pour absorber l'excédent d'huile et dégustez bien chauds avec un peu de Parmesan, sel et poivre.

    Notes

    Conservation - au fil du temps, ils vont perdre de leur croustillant alors mangez-les dès qu'ils sont prêts !
    Author: Marie Compain
    Type de plat: Gnocchis, Plat principal
    Cuisine: Italienne
    Keyword: croustillants, frits, gourmands
    Régime: Végétarien

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    À propos Marie

    Marie Compain est la fondatrice, créatrice de recettes et photographe culinaire de Marie Food Tips. Depuis 2021, Marie partage ses recettes faciles et familiales, toujours gourmandes et bourrées de saveurs, pour la vie quotidienne ou les occasions plus spéciales.

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