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    Gâteau exotique à la coco et citron vert

    Publié le : Avr 12, 2022 · Modifié le : Oct 27, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

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    🥥 Une recette gourmande créée pour un Eco Tips

    J'ai créé cette recette de gâteau pour illustrer l'Eco Tips que j'ai écrit sur la noix de coco : salaires extrêmement bas pour les producteurs, pratiques monstrueuses envers les animaux, etc...

    Part de gâteau exotique dans une assiette, avec le gâteau entier derrière.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

    • Elle est délicieusement gourmande et nous fait voyager
    • Elle ne nécessite que quelques minutes de préparation, après on enfourne !
    • Elle se conserve bien pendant plusieurs jours

    🥚 Quels oeufs choisir ?

    Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.  

    ‍🤔 Quel yaourt à la noix de coco acheter ?

    Préférez des produits à base de noix de coco originaires du Brésil, de la Colombie, d’Hawaï, de l’Inde et des Philippines, qui ne sont généralement pas fournis par des entreprises qui exploitent des singes. J'utilise celui d'Alpro, mais le goût de la coco est très léger. Si vous voulez un goût plus prononcé, essayez "La Coop Coco", vendu dans les Monoprix

    😇 Conservation

    Ce gâteau peut se conserver 72h sans problème. Une fois qu'il est froid, emballez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans une boîte hermétique. Sinon, il risque de durcir...

    🎥 La recette étape par étape juste en dessous

    @mariefoodtips

    Gâteau coco & citron vert #recette #gateau #pourtoi #fyp #cuisine #patisserie #coco #coconut

    ♬ son original - mariefoodtips
    Gâteau sur une planche avec une tasse de thé, des citrons verts et une noix de coco.
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    Gâteau exotique à la coco et citron vert

    Parfait pour le dessert ou le goûter, ce gâteau exotique est aussi rapide à faire que gourmand à déguster !
    Portions 6 personnes
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 25 min
    Temps total 30 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Un fouet pour bien mélanger (optionnel)
    • Un moule à gâteau
    • Un four

    Ingrédients

    • 125 g de yaourt à la noix de coco
    • 270 g de farine T45 tous usage
    • 3 oeufs
    • 180 g de cassonade
    • 63 g de beurre doux
    • 6 g de levure chimique
    • 2,5 citrons verts (85 g de jus)

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Râpez les zestes d'un citron vert entier et pressez les deux citrons verts et demis, puis réservez le tout.
    • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la cassonade, le beurre que vous aurez fait fondre, les œufs, le gingembre ainsi que le jus et les zestes de citron vert.
    • Incorporez enfin la farine mélangée avec la levure (astuce : vous pouvez passer votre farine au tamis/à la passoire pour éviter les grumeaux).
    • Si votre moule n'est pas anti-adhésif, beurrez-le généreusement puis versez le mélange dans le moule. Enfournez pendant 25 minutes environ.

    Notes

    La durée de la cuisson dépend de votre four. À partir de 20 minutes de cuisson, vérifiez souvent en plantant un couteau au milieu du gâteau : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
    Type de plat: Gâteaux, Goûters et desserts
    Cuisine: Exotique
    Keyword: citron vert, facile, gâteau, noix de coco, rapide
    Régime: Végétarien

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