• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Escalopes Milanaises à la Napolitaine et pâtes à la tomate

    Publié le : Mar 23, 2022 · Modifié le : Août 2, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    🇦🇷 Une recette argentine...avec un peu d'Italie

    Si en Italie, la Milanaise est un vrai classique, c'est aussi le cas de la Milanaise à la Napolitaine en Argentine, très populaire dans le pays. C'est le plat préféré des habitants de Buenos Aires, importé par les nombreux Napolitains qui sont arrivés dans le pays au début du 20ème siècle. C'est le restaurant "Nápoli" à Buenos Aires, qui est le créateur de recette aussi consistante que délicieuse. 

    Les argentins ont l'habitude de la servir avec des frites et parfois de rajouter une tranche de jambon en plus de la sauce tomate et du fromage fondu, mais je trouvais que le plat serait trop lourd... Ici, j'ai choisi de la servir avec des pâtes à la tomate, comme en Italie. Je ne suis pas sûre que les Italiens aient connaissance de cette recette revisitée, mais c'est un vrai régal !

    Milanaise à la Napolitaine vue d'en haut, avec une serviette et une soucoupe de poivre.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

    • Elle est super simple à faire et ne prend pas beaucoup de temps à préparer
    • Elle n'est composée que d'ingrédients très simples
    • Elle est pratique pour le batch cooking : vous pouvez la cuisiner et la déguster 48h après, à condition de pouvoir la réchauffer correctement

    🥚 Quels oeufs choisir ?

    Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.  

    💡Foire Aux Questions

    Comment conserver la Milanaise à la Napolitaine ?

    Au frigo dans une boîte hermétique, vous pourrez les conserver 48 heures. Et pour les réchauffer, un petit tour au four (pour que la viande réchauffe et que le fromage fonde de nouveau) !

    Quelles escalopes acheter ?

    Des escalopes de veau. Elles doivent être très fines : n'hésitez pas à taper dessus avec un rouleau à pâtisserie. Je vous conseille, si vous le pouvez, de les acheter chez le boucher, elles seront encore meilleures ! Et dans ce cas, demandez-lui de les affiner si possible.

    Quelle chapelure utiliser ?

    Vous pouvez en prendre de la normale, mais depuis que j'ai découvert la chapelure Panko japonaise, je n'utilise plus que celle-là, qui offre un rendu beaucoup plus croustillant et uniforme.

    Quelle sauce tomate acheter ?

    Celle de votre choix, mais essayez d'en trouver une un peu épaisse, pour qu'elle ne détrempe pas les escalopes.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    @mariefoodtips

    Milanaise à la Napolitaine 😱 #foodtok #recetterapide #cuisine #recettefacile #tiktokacademie #pourtoi #pates #recetteitalienne

    ♬ son original - mariefoodtips
    Milanaise à la Napolitaine dans une assiette avec une soucoupe de poivre et un verre d'eau.
    Pas encore de vote

    Escalopes Milanaises à la Napolitaine et pâtes à la tomate

    Vous connaissez la Milanaise italienne, mais est-ce que vous connaissez la Milanaise argentine ?! Elle est encore plus gourmande !!
    Portions 2 personnes
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 25 min
    Temps total 30 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Des plaques de cuisson
    • Un four

    Ingrédients

    • 2 escalopes de veau très fines
    • 2 oeufs
    • Farine
    • Chapelure Panko, elle est encore meilleur
    • 200 g de Sauce tomate
    • 135 g de mozzarella
    • Huile d'olive
    • 120 g de pâtes
    • Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

    Instructions

    • Prenez vos escalopes et trempez-les dans les oeufs battus, la farine, à nouveau dans les oeufs battus puis finalement dans la chapelure.
    • Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, déposez les escalopes et faites-les revenir à feu moyen. Quand vous les retournez, n'hésitez pas à rajouter de l'huile d'olive pour qu'elles soient bien dorées.
    • Une fois les escalopes cuites, recouvrez-les de sauce tomate puis de mozzarella et enfournez-les à 160°C pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
    • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps requis sur l'emballage. Une fois égouttées, rajoutez la sauce tomate restante.
    • Dans une assiette, déposez les pâtes puis rajoutez les escalopes sur le dessus. Vous pouvez rajouter quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
    Type de plat: Viande
    Cuisine: Argentine
    Keyword: escalope, facile, gourmand, réconfortant

    D'autres recettes gourmandes venues d'ailleurs

    More Recettes

    • Nouilles sautées au poulet et aux légumes
    • Saumon Teriyaki
    • Riz cantonnais maison
    • Gnocchi de patate douce

    Interactions du lecteur

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Délicieuses chouquettes inratables
    • Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Chips de pomme
    • Tacos aux pommes, poulet épicé et feta
    • Croziflette
    • Samoussas aux légumes

    Les derniers Eco Tips

    • Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}