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    Crumble d'été facile fraises et rhubarbe

    Publié le : Juin 30, 2021 · Modifié le : Oct 27, 2022 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 1 commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    😋 Un crumble au doux parfum d'été

    Ce crumble, c'est vraiment un dessert que j'adore faire l'été : après tout, le mélange fraise, menthe et rhubarbe, quel délice ! Si en plus vous déposez de la pâte à crumble alors là, c'est juste la folie. 

    Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à rajouter des toppings que vous aimez bien dessus : une jolie boule de glace à la vanille, des amandes effilées, des pistaches, des miettes de chocolat, etc...

    Crumble fraises et rhubarbe dans un plat avec du thé et des fraises en bol.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est vraiment ultra simple à réaliser et plutôt rapide
    • Elle est ultra gourmande et ne contient que des ingrédients très simples à trouver et à utiliser
    • Elle peut se conserver pendant plusieurs jours et est idéale à partager, en famille ou entre amis

    ✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

    Pour les intolérants ou les allergiques au gluten, cette recette est tout à fait faisable !

    Il suffit simplement de remplacer la farine de blé classique par n'importe quelle farine sans gluten. Et la liste est longue : farines de riz, sarrasin, maïs, châtaigne, etc...

    Les autres ingrédients ne contenant pas de gluten, c'est le seul changement que vous devrez apporter à cette recette. 

    Zoom sur l'intérieur du crumble.

    🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

    Pour rendre cette recette vegan, rien de plus simple : remplacez simplement le beurre par du beurre végétale. 

    Le reste des ingrédients n'est pas d'origine animale, donc il ne faut que très peu de changement pour rendre cette recette vegan !

    🍓 Les fraises et la rhubarbe, ça se consomme quand ?

    La pleine saison de la fraise a lieu entre avril et juillet inclus.

    Quant à la rhubarbe, sa saison est courte : avril à juin inclus.

    Crumble fraises et rhubarbe dans un plat avec du thé et des fraises en bol.

    😇 Conservation

    Je vous conseille de conserver ce crumble dans un plat hermétique au frigo. Ainsi, vous pouvez le garder 2 à 3 jours.

    Crumble fraises et rhubarbe dans un plat avec du thé et des fraises en bol.
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    Crumble d'été facile fraises et rhubarbe

    Un crumble aux fruits d'été légèrement parfumé à la menthe, croustillant à l'extérieur et fondant de gourmandise à l'intérieur !
    Portions 6 personnes
    Temps de préparation 10 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 50 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Casserole
    • Un plat qui va au four
    • Un four
    • économe

    Ingrédients

    Pour la pâte à crumble

    • 115 g de beurre demi-sel
    • 120 g de cassonade
    • 230 g de farine T45, tous usages

    Pour la garniture

    • 400 g de fraises
    • 400 g de rhubarbe
    • Quelques feuilles de menthe fraîche
    • 60 g de cassonade

    Instructions

    • Sortez votre beurre du frigo, réservez-le et faites préchauffer votre four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Lavez bien vos fruits sous l'eau et épluchez votre rhubarbe à l'aide d'un économe, pour retirer le plus de filaments possible. Équeutez vos fraises, coupez-les en deux et coupez aussi la rhubarbe en cubes grossiers.
    • Dans deux casseroles séparées, faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen-vif les fraises et la rhubarbe. Dans chaque casserole, mettez 30 g de sucre roux ainsi que quelques feuilles de menthe, et mélangez souvent pour que ça n'accroche pas trop.
    • Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : mélangez avec vos mains le beurre mou, les 120 g de sucre et la farine, jusqu'à avoir une sorte de sable.
    • Une fois que les fruits ont bien compoté, mettez-les dans un plat qui va au four. Rajoutez la pâte à crumble puis enfournez pour 30 minutes en mode convection naturelle.
    • Laissez ensuite tiédir une dizaine de minutes et ajoutez des toppings selon l'envie, puis régalez-vous !

    Notes

    Vous pouvez déguster ce crumble avec les toppings de votre choix : de la glace vanille, des amandes effilées, des pistaches, des miettes de chocolat, etc...
    Type de plat: Crumble, Goûters et desserts
    Cuisine: Anglaise
    Keyword: délicieux, été, facile, fruits, gourmand
    Régime: Végétarien

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

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