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Une salade prête en moins de 30 minutes
5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et hop, on déguste !
Un véritable régal
On mélange du Gorgonzola avec des bons légumes de saison : de la patate douce, de l'oignon, des épinards et de la betterave. C'est juste délicieux et bien fondant comme on aime !
Quel avocat choisir ?
Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !
La betterave, ça se mange quand ?
D'octobre à mars inclus.
J'en utilise de la déjà cuite car ça va plus vite !
Et les épinards ?
De septembre à mai inclus !
Quant à la patate douce ?
D'octobre à mars inclus.
Note aux végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). À ma connaissance, il n'existe pas de Gorgonzola sans présure animale.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
La recette en vidéo étape par étape juste en dessous
📖 Recette
Salade d'avocat, patate douce et gorgonzola
Équipement
- Papier aluminium
- Un four
Ingrédients
- 230 g de patate douce
- ½ oignon jaune
- Huile d'olive
- 1 avocat
- 120 g de betterave déjà cuite
- 2 bonnes poignées de pousses d'épinard
- 50 g de Gorgonzola
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200° et lavez bien votre patate douce sous l'eau. Coupez-la (pas besoin de l'éplucher), ainsi que l'oignon, en fines lamelles puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Rajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes.
- Coupez l'avocat et la betterave en morceaux. Dans un bol, déposez les épinards ainsi que tous les légumes.
- Rajoutez le gorgonzola coupé en morceaux, un petit filet d'huile d'olive, un peu de coriandre, salez, poivrez et dégustez !
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