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Changer de la traditionnelle tarte aux pommes
J'adore la tarte aux pommes, celle que fait ma Maman est un peu ma madeleine de Proust. J'avais l'habitude d'en avoir souvent pour le goûter quand j'étais petite... Mais pour une fois, j'avais envie de changement ! Et donc quoi de mieux qu'une tarte...aux poires ?
Super rapide à préparer
Seulement 10 minutes de préparation pour cette délicieuse tarte ! Elle se compose d'une pâte sablée recouverte de crème d'amande (maison of course), de poires, d'un léger filet de miel et d'amandes effilées pour le côté croquant. Croyez-moi, elle est sublime...
Ça se mange quand, les poires ?
D'août à mars inclus, donc vous pouvez refaire cette merveille pendant assez longtemps !
Quel oeuf choisir ?
Idéalement des bios, sinon ceux élevés en plein air. Vous pouvez checker l'Eco Tips que j'ai écrit sur le code oeuf pour en savoir plus !
Recette à retrouver sur Tik Tok en vidéo pas à pas
📖 Recette
Tarte d'hiver aux poires, miel et amandes
Équipement
- économe pour éplucher les poires
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 40 g de beurre mou
- 80 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 65 g de sucre
- 4 bonnes poires Williams par exemple
- 1 léger filet de miel
- 1 poignée d' amandes effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Étalez votre pâte sablée dans le moule et faites-y des trous à l'aide d'une fourchette, pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.
- Réalisez ensuite la crème d'amande en mélangeant le beurre mou avec la poudre d’amande. Rajoutez l’œuf puis le sucre et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez la partie qui ne se mange pas. Coupez-les ensuite en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Déposez la crème sur la pâte, étalez-la bien puis rajoutez les tranches de poire, comme sur une tarte Bourdaloue. Ajoutez finalement un léger filet de miel et les amandes effilées.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes et dégustez tiède, c'est une tuerie !
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