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Parfaits pour finir les restes de raclette ou simplement pour se réconforter après une froide journée d'hiver, ces donuts de pommes de terre et de fromage seront juste parfaits : simples, rapides et gourmands.
💙 Pourquoi vous allez les adorer
- Très peu d'ingrédients - il vous faut seulement une poignée d'ingrédients pour faire cette recette !
- Ultra originaux - et oui, ces donuts sont hyper créatifs et sortent de l'ordinaire.
- Anti-gaspillage - c'est la recette idéale pour utiliser vos restes de raclette.
Table des matières
😉Pour les fans de potatoes
🧀 Notes sur les ingrédients
Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici quelques indications sur les ingrédients.
- Fromage - j'ai mis du fromage à raclette, mais vous pouvez mettre n'importe quel fromage à pâte dure que vous aimez !
- Oignons - ne les retirez pas, ils sont essentiels pour que le donuts ait cette jolie forme bien ronde.
- Huile de friture - j'utilise de l'huile de tournesol, qui supporte bien la cuisson.
📝Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler), ce qui fait qu'ils ne sont pas végétariens. Il existe des chèvres sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
👩🏻🍳Les conseils du chef
- L'huile de friture chaude est cruciale - assurez-vous que votre huile soit suffisamment chaude (180°C) avant d'y mettre vos chips. Le meilleur moyen de savoir si l'huile est prête à l'emploi est d'utiliser un thermomètre de cuisine. Vous pouvez aussi mettre une toute goutte d'eau dans la casserole. Si elle grésille, vous pouvez l'utiliser.
- Si votre huile est trop chaude : elle va d'abord foncer avant de devenir noire. Ensuite, l'huile brûlera et vos chips seront trop cuites.
❄️Conservation
- Croyez-moi, ils sont tellement gourmands qu'ils seront mangés en deux temps trois mouvements ! Ils risquent de ramollir au fil du temps, si tu as des restes, tu peux les mettre dans un tupperware hermétique une fois qu'ils sont froids et les mettre au frigo pour 2 à 3 jours.
- Pour les réchauffer, un petit passage au four fera l'affaire - évite le micro-ondes qui risquerait de les ramollir.
Si vous faites ces donuts, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Vous pouvez aussi m'identifier sur Instagram, Pinterest, Facebook ou Tik Tok, ou même m'envoyer une photo, j'adore voir mes petits plats chez vous !
📖 Recette
Donuts de pommes de terre & fromage
Ingrédients
- 550 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- sel à votre convenance
- poivre à votre convenance
- 3 lamelles d' oignon
- 6 tranches de fromage à raclette
- 1 oeuf
- Un peu de chapelure
- 50 cl d' huile de friture
Instructions
- Faites cuire vos pommes de terre 20 à 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante (vous pouvez aussi utiliser les restes de pommes de terre cuites de votre raclette) : elles sont cuites lorsqu'un couteau s'enfonce sans problème dedans. Ensuite, épluchez-les.
- Écrasez-les puis rajoutez la Maïzena, du sel et du poivre, et mélangez bien.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle. Coupez l'oignon en rondelles et le fromage à raclette en lamelles (retirez les croutes s'il y en a). Mettez les lamelles de fromage dans la rondelle d'oignon et recouvrez le tout du mélange de pommes de terre. Faites attention à ce qu'il n'y ait aucun trou.
- Répétez jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Passez ensuite chaque donuts dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Déposez dans l'huile de friture une fois qu'elle est bien chaude et faites dorer des deux côtés.
- Déposez sur du papier absorbant type Sopalin et régalez-vous !
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