Orzo crémeux au citron
Ces Orzo sont savoureux, crémeux et onctueux. Avec du citron, des tomates confites et du Parmesan, ils sont très faciles et rapides à faire.
Equipment
- Une balance de cuisine
- Des plaques de cuisson
- Casserole
- Un blender manuel (optionnel)
Ingrédients
- ½ gros oignon blanc ou jaune
- 1 grosse gousse d' ail
- 200 g d' Orzo
- 35 g de crème liquide entière
- 1 citron jaune
- 90 g de Parmesan
- Quelques tomates confites
- 120 g de pousses d'épinard
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 filet d' huile d'olive
- Un peu de basilic
- Un peu de sel fin
- Un peu de poivre
Instructions
- Émincez l'ail et l'oignon finement, puis faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides.
- Rajoutez les Orzo et laissez-les cuire une minute à sec en mélangeant. Mettez ensuite les pousses d'épinard et petit à petit, le bouillon. Laissez cuire à feu vif le temps requis sur l'emballage, en mélangeant souvent.
- À la fin de la cuisson et hors du feu, rajoutez la crème liquide, râpez les zestes d'un gros citron entier et rajoutez le jus de citron d'une moitié du citron, le Parmesan, du sel et du poivre.
- Dressez dans des assiettes, rajoutez les tomates confites et parsemez de basilic frais.
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