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Les pâtes les plus consommées au Japon
Ces grosses pâtes faites avec de la farine de blé tendre sont, avec les nouilles Soba, les pâtes les plus consommées au pays du soleil levant.
Une recette veggie délicieuse
Cette recette asiatique mélangeant sauce soja, légumes rôties et nouilles est juste un délice !
Les carottes, ça se mange quand ?
De septembre à mars inclus !
Et les champignons de Paris ?
Toute l'année 🙂
Quant aux épinards ?
De septembre à mai inclus !
La recette en vidéo étape par étape juste en dessous
Yakiudon au soja, coriandre et légumes rôtis
Si vous n'avez jamais goûté les nouilles Udon, vous allez les adorer dans cette recette d'inspiration japonaise twistée avec des légumes de saison !
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 filet d' huile d'olive
- 8 petits champignons de Paris
- ½ oignon
- 90 de pousses d'épinard
- 190 g de nouilles Udon
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- Un peu de coriandre fraîche
- 1 poignée de graines de sésame
Instructions
- Faites revenir les carottes, coupées en rondelles au préalable, dans une grande poêle à couvert, avec un filet d’huile d’olive à feu doux pendant 40 minutes environ.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson des carottes, ajoutez les champignons, l'oignon et les épinards.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles Udon dans de l’eau bouillante non salée (en général 2-3 minutes suffisent, mais vérifiez sur le paquet) en mélangeant bien.
- Retirez les légumes de la poêle, puis remettez de l’huile dedans s’il n’y en a plus et augmentez un peu la puissance du feu. Ajoutez ensuite les nouilles égouttées, et laissez revenir 1 ou 2 minutes en remuant pour empêcher qu’elles accrochent.
- Ajoutez ensuite tous les légumes ainsi que la sauce soja et mélangez le tout ensemble quelques minutes. Rajoutez finalement la coriandre et du sésame en topping, puis régalez-vous !
Maeva
Une tuerie !
Marie
Merci Maeva, c'est bien résumé hahaha