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Le challenge Fast And Yummy
C'est la toute première recette de ce challenge, que je suis toute excitée de commencer ! Pendant 2 semaines, je vais vous proposer une recette par jour qui prend moins de 30 minutes à réaliser. Et cette tartine réconfortante et express est prête en 15 minutes chrono, donc le challenge est réussi pour cette première recette 🙂
Comment choisir vos oeufs ?
Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.
Quand manger des champignons de Paris ?
Ils se dégustent toute l'année, un plaisir, non ?
📝Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la ricotta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
La recette en vidéo juste en dessous
Toast ricotta, champignons et oeuf en 15 minutes
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
- Grille-pain (optionnel)
Ingrédients
- 6 gros champignons de Paris
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain
- 5 cuillères à café de ricotta
- 1 filet d' huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic
Instructions
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les champignons de Paris émincés à feu moyen-fort pendant 5 minutes, en mélangeant souvent.
- Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante, cassez un oeuf et laissez-le cuire 2 minutes 30 à 3 minutes (pour avoir une jolie forme, vous pouvez faire un tourbillon avec un couteau et laisser tomber l'oeuf dedans).
- Faites griller vos tranches de pain puis étalez la ricotta, rajoutez les champignons et l'oeuf.
- Salez et poivrez à votre convenance, rajoutez quelques feuilles de basilic et c'est hop, c'est prêt, régalez-vous 🙂
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