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Aussi jolie que bonne

Est-ce que vous avez déjà vu une tarte aussi jolie et colorée ? Et bien je peux vous assurer qu'elle est aussi jolie que délicieuse ! Mélanger toutes ces tomates sur une pâte feuilletée tapissée d'un fond de moutarde était une vraie bonne idée...et quel régal !

Différentes variétés de tomates

Pour créer ce joli rendu, j'ai utilisé différentes variétés de tomates : la "Green Zebra", qui est verte et juteuse, la "Noire de Crimée", qui est douce et sucrée au goût, la tomate "Ananas", qui est parfumée et un peu acidulée et la "Coeur de Boeuf", qui est rouge, juteuse et à la chair charnue ! Le mélange de toutes ces variétés aux goûts différents donne un goût divin à cette petite tarte.

Note pour les végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la feta sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

Ça se mange quand, les tomates ?

De juin à septembre inclus !

📖 Recette

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