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    Salade printanière facile et rapide

    Publié le : Mai 30, 2021 · Modifié le : Jan 27, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · Laisser un commentaire

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    😋 Une salade healthy et super simple

    Attention, si cette salade est super simple à faire, elle n'en reste pas moins très gourmande. Une petite salade pratique et rapide avec des légumes, quelques copeaux de Parmesan et un ou plusieurs oeufs pochés : ça fait pas rêver ça ?! Parfaite un repas d'été sur le pouce, quand on a la flemme mais que comme moi, on n'aime que les bonnes choses !

    Deux salades dans des bols avec un pot de basilic, un citron, de l'huile d'olive et du vinaigre

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est très facile à réaliser et hyper rapide, puisqu'elle est prête en seulement 15 minutes
    • Elle est composée d'ingrédients très faciles à trouver et à utiliser
    • Elle est vraaaaaiment délicieuse

    ✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

    Il n'y a pas de gluten dans les ingrédients de cette recette, à part peut-être dans le sel et le poivre. Faites donc attention et regardez bien les étiquettes.

    🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

    Pour véganiser cette recette, c'est très simple : remplacez les oeufs par un substitut d'oeuf vegan ou par le simili carné (tempeh, tofu, seitan, etc...) de votre choix. Et remplacez aussi le Parmesan par un fauxmage que vous aimez bien.

    🥑 Quel avocat choisir ?

    Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips de la mafia de l'or vert !

    🥚 Quels oeufs choisir ?

    Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir. 

    🥬 Les tomates et les asperges, ça se consomme quand ?

    Ces grandes tiges vertes se consomment d'avril à juin inclus. Donc si vous souhaitez faire cette salade en dehors de ces mois-là, pensez aux asperges surgelées ! 

    Les tomates fraîches se dégustent de juin à septembre, inclus. En dehors de ces mois-là, vous pouvez préférer des tomates surgelées ou des tomates séchées, qui ont un goût différent mais qui sont aussi super bonnes.

    😇 Conservation

    Je vous conseille de déguster cette salade rapidement après l'avoir préparé, sinon l'oeuf risque de durcir et l'avocat de noircir. 

    Deux salades dans des bols avec un pot de basilic, un citron, de l'huile d'olive et du vinaigre
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    Salade printanière facile et rapide

    Une salade printanière simple, healthy et gourmande, prête en seulement 20 minutes !
    Portions 1 personne
    Temps de préparation 5 min
    Temps de cuisson 15 min
    Temps total 20 min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Casserole
    • Des plaques de cuisson

    Ingrédients

    • 10 asperges vertes
    • ½ avocat
    • 2 grosses tomates
    • 1 oeuf (ou 2 selon votre faim)
    • 1 poignée de copeaux de Parmesan
    • 1 filet d' huile d'olive
    • 1 filet de crème de Balsamique
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Faites cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes puis disposez-les dans une assiette.
    • Coupez l'avocat et les tomates en lamelles puis pochez votre oeuf : cassez-le dans une casserole d'eau bouillante et laissez-le cuire 2 minutes 30 secondes à 3 minutes.
    • Dans un bol, déposez ensuite les asperges avec l’avocat, les tomates et l'oeuf. Rajoutez finalement les copeaux de Parmesan, l'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez et dégustez !
    Type de plat: Plat principal, Salade
    Cuisine: Française
    Keyword: asperges, express, facile, rapide, tomate
    Régime: Sans gluten

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