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Prêtes en moins de 20 minutes
Et non, vous ne rêvez pas : ces délicieuses pâtes sont prêtes en 17 minutes chrono, alors pourquoi se priver ?
Quelles pâtes prendre ?
Celles que vous aimez. Essayez de privilégier les pâtes avec des oeufs plein air, généralement les marques ne se privent pas pour le mettre sur le paquet.
Les champignons de Paris, ça se mange quand ?
Toute l'année !
Et les tomates ?
En ce moment, ce n'est pas la saison, puisqu'elles se dégustent de juin à septembre inclus. C'est pour ça que j'ai préféré mettre des tomates séchées !
Note pour les végétariens
Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). À ma connaissance, il n'existe pas de Parmesan sans présure animale.
Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.
La recette étape par étape en vidéo
Pâtes crème fraîche, champignons & tomates
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 200 g de champignons de Paris
- 1 filet d' huile d'olive
- 30 g de persil
- 190 g de pâtes fraîches, c'est encore meilleur
- 250 g de crème fraîche entière, 30% de matière grasse
- 50 g de Parmesan râpé
- 40 g de tomates séchées
Instructions
- Émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu doux. Hachez finement le persil et réservez. Pendant la cuisson des champignons, faites cuire vos pâtes le temps requis sur l'emballage.
- Une fois qu'ils ont réduit, ajoutez la crème fraîche, le Parmesan et les tomates séchées puis mélangez bien.
- Rajoutez les pâtes cuites et mélangez bien à nouveau, pour que les pâtes s'imprègnent de cette délicieuse sauce. Servez dans des assiettes et régalez-vous !
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