Mousse de petits pois et chantilly salée à l'avocat

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😋 Une recette veggie gourmande et de saison

Cette recette, c'est l'entrée/l'apéro parfait pour l'été. Simple, crémeuse, gourmande, onctueuse, elle est aussi super facile à réaliser. Des petits pois, du bouillon de légumes, du mascarpone et des herbes, on met tout dans un blender et hop, la mousse est prête ! Pour encore plus de gourmandise, j'ai fait une petite chantilly salée à l'avocat, vous m'en direz des nouvelles...

💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette de mousse de petits pois et chantilly salée à l'avocat

• Elle est très simple à réaliser
• Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients
• Elle est végétarienne

✅ Une recette qui peut convenir aux intolérants / allergiques au gluten

Si vous êtes intolérant ou allergique au gluten, vous pouvez tout à fait refaire cette mousse de petits pois et sa chantilly salée chez vous. À la base, le mascarpone est sans gluten mais vérifiez bien sur l'étiquette qu'il n'en contient pas. C'est le cas aussi pour la crème liquide. 

Sinon, les autres ingrédients ne contiennent pas de gluten. 

🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

Pour rendre cette recette vegan, rien de plus simple : remplacez la crème liquide par une crème végétale (au soja par exemple) et remplacez le mascarpone par le fauxmage "solide" de votre choix. 

📝 Note aux végétariens

Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe des mascarpone sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit.

Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

🥑 Quel avocat acheter ?

Si vous le pouvez, essayez de trouver des avocats corses. Ils viennent de moins loin que les autres et n'enrichissent pas les mafias sud-américaines. 

Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, rendez-vous sur l'Eco Tips qui parle de la mafia de l'or vert !

💡 Foire Aux Questions :

🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

@mariefoodtips

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♬ son original - mariefoodtips