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Une recette ultra facile
Seulement 5 minutes de préparation (15 si vous faites vous-même votre peanut butter) et moins de 10 de cuisson : hyper rapide non ?! En plus, c'est bête comme chou comme recette 🙂
Quels oeufs choisir ?
Idéalement, des oeufs bios ou élevés en plein air. Vous pouvez vous référer ici à l'Eco Tips que j'ai écrit sur les oeufs pour pouvoir bien les choisir.
Quel chocolat choisir ?
Du chocolat noir ! S'il peut être équitable, c'est encore mieux ! Pour pouvoir le reconnaître, il y a pleins de labels qui existent (Organic Fair Trade Bio Partenaire, Le Symbole des Producteurs Paysans, Fairtrade Max Havelaar, World Fair Trade Organization ou encore Fair For Life).
Certaines marques ont aussi fait de ce côté équitable leur marque de fabrique, comme Tony's Chocolonely, Ethiquable, Kaoka, Artisans du Monde, Alter Eco ou Choba Choba.
Découvrez l'Eco Tips que j'ai écrit sur le sujet !
Peanut butter industriel ou fait maison ?
Personnellement, je préfère celui fait maison parce qu'il est rapide à faire et surtout parce que j'ai un bon robot. Donc je vous ai mis la recette pour du peanut butter maison. Mais sans un robot un peu puissant, c'est compliqué à faire, auquel cas vous pouvez tout à fait vous rabattre sur un industriel. Ceux de Rapunzel, Koro ou Ethiquable sont très bien par exemple.
Conservation
Ils peuvent se conserver 3-4 jours sans problème au frigo. Si vous souhaitez les manger chauds, pitié, évitez-le micro-ondes et préférez le four !
La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Mini fondants au chocolat et peanut butter
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
- Un four
Ingrédients
Pour les fondants au chocolat
- 140 g de chocolat noir
- 120 g de beurre doux
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 60 g de farine T45, tous usages
Pour le peanut butter
- 100 g de cacahuètes non salées
- 2 cuillères à café d' huile neutre (sésame, noix, tournesol, pépins de raisin, etc...)
Instructions
- Préparez le peanut butter : sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mettez les cacahuètes et enfournez-les pendant 10/15 minutes à 200°C.
- Ensuite, mettez-les dans votre robot mixeur avec l'huile neutre de votre choix (moi j'aime bien utiliser de l'huile de sésame), à la vitesse maximale. Cela va prendre 10-15 minutes, car les cacahuètes vont passer par plusieurs étapes : poudre, granules, boule puis beurre bien fondant. Réservez ensuite.
- Mélangez bien le beurre et le chocolat fondus puis retirez la casserole du feu. Rajoutez maintenant, dans cet ordre précis : le sucre, les oeufs puis la farine.
- Dans vos moules (à muffins ou autre), mettez une bonne cuillère à soupe du mélange chocolaté puis une cuillère à café de peanut butter et refermez avec une cuillère à soupe du mélange chocolaté.
- Finalement, enfournez en bas de votre four pour 7-8 minutes à 200°C.
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