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Le challenge Fast And Yummy
On se retrouve pour la 13ème recette du challenge Fast And Yummy. Pour rappel, pendant 2 semaines, je propose une recette par jour qui prend moins de 30 minutes à réaliser. Et ces divins gnocchis aux lardons et à la crème d'épinards sont aussi bons que rapides, puisqu'ils sont prêts en 18 minutes chrono !
Les pousses d'épinard, ça se mange quand ?
La saison est longue : les pousses d'épinards se mangent de septembre à mai inclus !
Euh...les gnocchis déjà faits ?!
Je réfléchis à une recette de gnocchis faits maison, mais comme je n'ai pas encore pu finaliser ça, il faudra se contenter de la version industrielle pour l'instant...
La recette en vidéo pas à pas juste en dessous
Gnocchis à la crème d'épinards & lardons
Équipement
- Casserole
- Des plaques de cuisson
Ingrédients
- 450 g de pousses d'épinard
- 320 g de gnocchis à poêler
- 1 grosse noisette de beurre
- 100 g de lardons natures ou fumés
- 10 cl de crème liquide épaisse
- 30 g de Parmesan
- 1 gousse d' ail
Instructions
- Blanchissez les pousses d'épinard 1 à 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Pendant ce temps, mettez les gnocchis dans une poêle à feu moyen, avec une noisette de beurre et les lardons, pour les faire dorer. Laissez cuire environ 5 minutes, en mélangeant de temps à autre.
- Égouttez les épinards, essorez-les (en les écrasant dans une passoire avec une fourchette) puis mettez-les dans un blender avec la crème liquide, le parmesan et la gousse d'ail émincée finement.
- Une fois que les gnocchis et les lardons sont dorés, rajoutez le mélange du blender dans la poêle avec les gnocchis, couvrez et laissez cuire 3-4 minutes. C'est prêt, régalez-vous !
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