Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.
😋 Les courgettes farcies : aussi saines que gourmandes
J'ai toujours peur que les gens se méprennent lorsque j'utilise le terme "sain", car je ne l'utilise pas comme la plupart des magazines ou des stars, qui prônent la diet culture. Car il est vrai que dans l'imaginaire collectif, sain = bon pour un régime. Vous le savez, ce n'est clairement pas mon cas : ici on retrouve de tout, des recettes saines (mon sens du sain, encore une fois) et des recettes plaisir. Ceci étant dit, je suis trop contente que ça soit à nouveau la saison des courgettes parce que c'est un de mes légumes préférés ! Dans cette recette de courgettes farcies, on retrouve des légumes, des épices, du fromage et des féculents.
💙 Pourquoi vous allez adorer ces courgettes farcies
- Elle est super saine, ultra complète et végétarienne
- Elle est réalisée avec une poignée d'ingrédients, qui plus est de saison
- Elle est super simple à réaliser
🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?
Pour rendre ces courgettes farcies vegan, rien de plus simple : remplacez simplement le cheddar par le fauxmage de votre choix.
🧄 Quel ail choisir ?
N'hésitez pas à aller regarder l'Eco Tips que j'ai écrit sur l'ail : sans le savoir, on peut cautionner l'esclavage et l'exploitation de prisonniers chinois...L'ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !
🍚 Quel riz choisir ?
Essayez de privilégier le riz commerce équitable. Retrouvez les labels et les conseils pour choisir son riz en checkant l'Eco Tips que j'ai écrit sur le sujet !
💡Foire Aux Questions
Vous pouvez vous régaler avec ce légume de mai à octobre inclus.
Vous pouvez garder cette recette 2 à 3 jours dans votre frigo, à condition que les courgettes soient dans une boîte hermétique.
Si vous en avez trop, vous pouvez aussi les congeler et les conserver pendant environ 3 mois. Je vous déconseille de faire décongeler au four, pour que les légumes ne rendent pas trop d'eau.
🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous
Courgettes farcies aux légumes d'été et cheddar
Équipement
- Papier cuisson
- Un four
Ingrédients
- 4 courgettes rondes (environ 1,2 kilo)
- Un filet d'huile d'olive vierge extra
- 1 poivron jaune
- 100 g de riz
- 1 et demie cuillère à soupe de garam massala
- 1 tomate
- 1 échalote
- 2 petites gousses d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 50 g de cheddar râpé
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de persil
Instructions
- Coupez le chapeau des courgettes rondes et à l'aide d'une cuillère, retirez la chaire. Blanchissez les courgettes évidées en les plongeant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir à feu vif le poivron et la chaire de courgette émincés pendant 5 bonnes minutes. Rajoutez ensuite l'échalote, l'ail, les champignons de Paris émincés, du sel, du poivre, de la ciboulette et du persil. Laissez cuire encore un bon quart d'heure en mélangeant souvent, jusqu'à ce que le tout soit tendre.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuit, rajoutez le garam massala et couvrez pour 5 minutes.
- Garnissez les courgettes rondes en alternant avec le contenu de la poêle, un peu de cheddar râpé, quelques dés de tomate, et finissez à nouveau par du cheddar.
- Enfournez pour 25-30 minutes à 200°C et dégustez avec le riz épicé en accompagnement.
Maeva
C'est recette est vraiment delicieuse
Marie
Merci Maeva !